Nyhetsbrev december 2018

(Valiguard 2018:4)

Tiden flyger iväg och det har blivit dags för årets sista nyhetsbrev. Samtidigt vill vi tacka för 2018 och önska alla våra läsare en God Jul och ett riktigt Gott Nytt År!

BRC Food v. 8

Med stormsteg närmar sig ikraftträdandet av BRC Food v. 8. Våra revisorer utbildas i de nya kraven i mitten av december, och från 1 februari 2019 är det revisioner mot v. 8 som gäller. Tyvärr kommer inte standarden att översättas till något av de skandinaviska språken denna gång, vilket vi beklagar, samtidigt som det är bra att det inte släpps en dåligt översatt version som går att tolka på andra sätt än den engelska ursprungsversionen (vilket var fallet med översättningen av v. 7).

BRC SD position statement SD308

Efter benchmarking av BRC SD v. 3 mot GFSI har det varit nödvändigt att införa ett nytt krav. Du hittar hela texten här samt på BRC Participate och My BRC. I korthet gäller att det certifierade företaget ska genomföra en sårbarhetsanalys som belyser risken för att produkter byts ut eller förändras. Analysen ska utmynna i en dokumenterad plan, som innehåller detaljerade beskrivningar av hur man förebygger och förhindrar att de risker som identifierats blir verklighet. Planen ska ses över årligen.

BRC Pack v. 6

En konsultationsrunda av ett utkast till regler för BRC Pack v. 6 pågår fram till mitten av december. Sedan följer ett arbete med att utarbeta den slutliga versionen av standarden, med målet att publicera den sommaren 2019. De första revisionerna mot BRC Pack v. 6 genomförs sedan från första kvartalet 2020.

BRC Agents & Brokers v. 2 – Position Statement AB211

För BRC Agents & Brokers har ett förtydligande gjorts om hur scope exclustions får förekomma (och inte). Detta finns att ladda ner i sin helhet här. Sammanfattningsvis anser inte BRC att scope exclusions ska förekomma inom Agents & Brokers, men det är tillåtet att exkludera hela ”kategorier” av produkter. Man kan t.ex. undanta förpackningsmaterial och inkludera livsmedel. Det går dock inte att undanta undergrupper av kategorier, såsom ha med frysta och kylda, men inte torra livsmedel, eller inkludera pappersförpackningar, men inte metall.

ISO/FSSC 22000

Ryktesvägen har vi hört att det diskuteras en ökning av revisionstiderna för ISO 22000, vilket även påverkar FSSC. Förändringen ligger dock minst ett år framåt i tiden, då ingenting är beslutat än.

Vad gäller FSSC tror vi att en ny version, som hänvisar till ISO 22000:2018 (den nya ISO 22000-versionen, se föregående nyhetsbrev), publiceras framåt sommaren 2019, för att sedan träda i kraft vid årsskiftet 2019/2020. Man får nog räkna med att uppgraderingen till denna v. 5 av standarden måste ske under 2020, så att alla FSSC-certifierade anläggningar har certifikat som inkluderar ISO 22000:2018 senast i juni 2021, som är ”slutdatum” för när alla ISO 22000-certifierade anläggningar måste ha certifikat mot till den nya versionen. Detta innebär i praktiken att alla ISO 22000-certifierade anläggningar måste ha sin övergångsrevision senast första kvartalet 2021.

EU-ekologiskt och KRAV

Från kalibreringsmöten för EU-ekologiskt och KRAV med myndigheterna respektive KRAV rapporterar vi följande:

  • Lecitin måste vara ekologiskt efter årsskiftet
  • Importerade produkter med EKO enbart i ingrediensförteckning måste registreras i Traces.
  • Alla anslutna aktörer ska ha årlig fysisk kontroll (men vad som gäller för aktörer med flera anläggningar på olika ställen framgår inte, d.v.s. det är otydligt om alla enheter måste besökas varje år)
  • Diverse frågor om onlineförsäljning – som enligt EU-kommissionen måste vara certifierad
  • Ska alltid framgå var jordbruksprodukterna kommer ifrån, oavsett om de packas inom eller utanför EU, och märkningen får inte vara vilseledande.
  • Syraaktiverad bentonit får inte användas (vid oljeframställning). Ren bentonit får användas, men inte HCl och H2SO4 enligt bilagorna till EG 889/2008, och då tolkar vi det som att syraaktiverad bentonit inte är OK.
  • Te och kaffe som ingredienser i sammansatta produkter (t.ex. chokladbollar med kaffe, iste): man ska se det som tillsatt vatten och te/kaffepulver, d.v.s. räkna bort vattnet när man beräknar att minst 95% av ingredienserna av jordbruksursprung är ekologiska.
  • Alla KRAV-aktörer måste ha årligt besök på plats, d.v.s. inte OK med distansrevisioner på företag utanför (och i) Sverige.

Vi påminner även om att KRAV:s regler ändras vid årsskiftet, till version 2019-2020, som alltså gäller i två år. Nästa version av KRAV:s regler kommer sedan inför 1 januari 2021, samtidigt som den nya EU-förordningen om ekologisk produktion träder ikraft.

Nya revisorer

Stort tack till alla som har tagit emot skuggrevisorer! Nu är vi snart i mål med de flesta i denna utbildningsomgång. Vi kommer även fortsättningsvis behöva utbilda nya revisorer samt utöka befintliga revisorers kompetens. Vi hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Personalförändringar

Ett stort tack vill vi även rikta till Trond Stokmo (Aquatiq A/S) som under flera år ingått i vårt revisorsteam för BRC. Trond genomförde sin sista revision för oss under hösten, och kommer i framtiden att fokusera på andra uppgifter inom Aquatiq A/S.

Besök gärna vår hemsida för en mer uttömmande presentation av våra medarbetare och underleverantörer.

Tack för att ni läste ända hit! Nu önskar vi er alla en riktigt GOD JUL och ett GOTT NYTT 2019!

Nyhetsbrev augusti 2018

Nyhetsbrev augusti 2018
(Valiguard 2018:2)

Då var det dags för ett nyhetsbrev från oss på Valiguard. Tyvärr går det lite långt mellan gångerna – vi hinner inte riktigt med just nu! Det blir även ett lååångt nyhetsbrev, standardägarna verkar förtjusta i att publicera nyheter just under sommaren. Nedan kan du läsa bland annat om GDPR, nya versioner av BRC, IFS, ISO 22000 som även påverkar FSSC.

GDPR

Som ni säkert redan känner till trädde EU:s nya dataskyddsförordning, allmänt känd som GDPR i kraft 25 maj 2018. Vi vill bara informera om att vi inte delar med oss av e-postadresser och andra data, annat än då standardägare/myndigheter kräver det. Den som inte längre vill ha våra nyhetsbrev kan enkelt avregistrera sig från kommande utskick genom att trycka här.

Rapporter och certifikat

På förekommen anledning vill vi förtydliga att vi ALLTID skickar ut rapporter och certifikat i pdf-format. Dock kan det bli en liten fördröjning från det att rapporten (och certifikatet) har laddats upp i standardägarnas databaser (t.ex. BRC Directory, IFS Database, FSSC Database) och ni eventuellt får en notifiering om det, tills vi hinner skicka ut det. Normalt tar det max en dag mellan uppladdning/utfärdande av certifikat tills ni nås av beskedet via mail från oss. Det är INTE meningen att ni själva ska behöva logga in på standardägarnas hemsidor för att ladda ner underlagen.

BRC allmänt

Från BRC Delivery Partners Bulletin July 2018, saxar vi följande:

  • Alla certifierade anläggningar får nu ta del av BRC:s tekniska information på BRC Participate. Till följd av detta höjs certifieringsavgiften från 1 augusti till £450 exklusive frivilliga moduler. Certifierade anläggningar får även möjlighet att anmäla sig till BRC Professional.
  • BRC Directory kommer att uppdateras senare i år, så att innehåll och rapporter kan delas genom hela leverantörskedjan. Mer information kommer.

BRC Food v. 8

BRC Food v. 8 publiceras i augusti och de första revisionerna enligt standardens krav sker i februari 2019. Det har på annan plats annonserats att version 8 träder i kraft 1 januari 2019, men det stämmer alltså inte, utan det är 1 februari som gäller. Flera organisationer erbjuder kurser i BRC Food v. 8. Även vi jobbar på att få ihop ett seminarium/workshop tillsammans med andra certifieringsbolag genom samarbetsorganet Swetic, förhoppningsvis under medverkan av BRC. Vi återkommer med mer information i nästa nyhetsbrev.

Den nya standarden, med interpretation guidelines och information om vilka krav som är ändrade, finns på BRC Participate. Några certifieringstekniska nyheter:

  • Oanmäld revision alternativ 2 (Unannounced Option 2), där man har en oanmäld revision av produktionen och en anmäld för dokumentationen, tas bort i version 8.

BRC Packaging v. 6

Ny version av BRC Pack är under utveckling. Tidsplanen är relativt tight, och redan i januari/februari 2019 ska det första utkastet vara klart. Standarden publiceras sedan i augusti 2019, och börjar gälla från 1 februari 2020.

BRC Position Statements

BRC publicerar löpande sina Position Statements, som är en form av förklaring till hur standarden ska tolkas och nya krav implementeras i de fall de inte gäller direkt när standarden träder i kraft. Du hittar dem på BRC:s hemsida; gå till BRC Global Standards i huvudmenyn och välj standard. Position Statements finns under Help & Guidance.

Det finns t.ex. ett Position Statement för BRC Food v. 7, AVM 11 – Meat supply chain; VM1103.

För BRC Storage & Distribution v. 3 påminner BRC om de Position Statement för clause 2.7, 4.2.1 och 5.2.1 som träder i kraft 29 juli 2018. Ytterligare ett Position Statement om sårbarhetsanalys för logistikföretag är på gång som ett resultat av benchmarkingen av standarden mot GFSI.

Även för BRC Agents & Brokers v. 2 finns Position Statements. Detta behandlar scope exclusions, och när sådana tillåts.

Tilläggsmodul för FSMA, export till USA (BRC, FSSC)

För BRC Food finns version 2 av AVM för FSMA nu att ladda ner från BRC Bookshop, och kommer snart att finnas tillgänglig på BRC Participate. Modulen träder i kraft redan 1 augusti 2018, och det finns ett webinar som förklarar kraven.

Även för BRC Agents & Brokers har en frivillig modul för FSMA utvecklats. Den finns att ladda ner från BRC Bookshop, BRC Participate, och ett webinar finns på BRC Educate.

FSSC har också tagit fram en tilläggsmodul för FSMA. Den är frivillig och finns att ladda ner från deras hemsida. Mer info här.

ISO/FSSC 22000

Nu finns den nya versionen av ISO 22000 publicerad (ISO 22000:2018). Vi vet ännu inte när revisioner mot denna version ska vara genomförda för samtliga anläggningar certifierade enligt ISO 22000:2005 (inklusive FSSC 22000 v. 3 och v. 4.1 eftersom FSSC grundar sig på ISO 22000), och heller inte hur FSSC tänker sig övergången. Normalt för ISO-standarder är annars att ha en övergångsperiod på 3 år från det att standarden publiceras. Vi återkommer med mer information så snart vi har rett ut vad som gäller!

FSSC har tagit fram en GAP-analys av vilka ändringar anläggningar måste genomföra för att uppfylla kraven i den nya ISO 22000. Du hittar en sammanfattning på engelska med länk till GAP-dokumentet här.

IFS Food

IFS publicerade en ny doktrin i mars 2018 för att förtydliga några nyheter i systemet. Dessa berör framför allt ”frilansande” revisorer, och krav för multi-site certifieringar. Doktrinen uppdaterades sedan i juni, och den som gäller finns att ladda ner här. IFS har även publicerat en guideline om matfusk, som är väl värd att kasta ett öga på även för anläggningar som INTE är IFS-certifierade. Den finns att ladda ner här. Vi påminner också om att från 1 juli 2018 är det version 6.1 av standarden som gäller.

EU-ekologiskt och KRAV

Valiguards allmänna villkor för certifiering har reviderats något (framför allt språkligt) och översatts till engelska. Den nya versionen hittar du på vår hemsida.

KRAV har publicerat en ny version av sina regler, som gäller från 1 januari 2019. Du hittar dem här och de gäller i två år. Det är inte så mycket som är nytt för dem som importerar, förädlar eller slaktar enligt KRAV:s regler, men det KRAV själva lyfter fram är att gränsvärdet för oavsiktlig inblandning av GMO numera stämmer överens med EU:s nivå på 0.9%.

Personalförändringar och nya revisorer

Som vi informerat om i tidigare nyhetsbrev har det skett några förändringar i personalsammansättningen hos oss:

Josefine (VD) fick en bebis 30 december 2018 och jobbar därför lite mindre nu. I princip omöjlig att nå på telefon men svarar på mail.

Torbjörn Holmberg arbetar numera som underleverantör och försöker mellan sina uppdrag vara pensionär.

Jessica Eriksson (tekniskt ansvarig för GFSI) är ”tekniskt ansvarig” (för de krav som anläggningarna måste följa, tolkningar, kalibreringar) på vårt kontor för GFSI-system (BRC, FSSC 22000), med stöd av Henrik Wallin när det gäller torra produkter.

Cecilia Lindh är certifieringsansvarig för EKO-KRAV, kontaktperson mot Swedac och myndigheter samt administrerar utskick av certifikat till godkända företag. Hon är även godkänd revisor för ISO 14001 och EKO-KRAV, och kommer under 2018 att utöka sin kompetens även mot BRC.

Helena Kronberg är numera godkänd revisor för BRC, ISO/FSSC 22000 och EKO-KRAV.

Evelina Österblad som gör restaurangrevisorer på uppdrag av SAI Global är föräldraledig och ersätts av Dilay Üyücü som är underleverantör med bas i Danmark.

Vi fortsätter även att utbilda nya revisorer och hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Seminarier och kurser i Livsmedelssäkerhet och certifieringar

Vi passar på att göra lite reklam för vår samarbetspartner Aquatic AS, som erbjuder flertalet kurser i livsmedelssäkerhet och HACCP för livsmedelsindustrin. Aquatics fullständigt kursprogram med hela utbudet av kurser finns här. Även Jan Klingspor, som förut har arbetat som revisor hos oss, erbjuder kurser som du hittar här: http://jsk.nu/utbildning.html.

Nyhetsbrev mars 2018

Nyhetsbrev mars 2018
(Valiguard 2018:1)

Lagom till påsk är det dags för årets första nyhetsbrev från Valiguard AB, som denna gång framför allt handlar om administrativa saker och ekologiskt.

Byte av bokföringsfirma – uppdatera fakturainformation

Vid årsskiftet 2017/2018 bytte vi bokföringsfirma, och även faktureringssystem. Tyvärr har övergången inte varit helt problemfri, och vi har upptäckt att den faktureringsinformation den gamla bokföringsfirman lämnade över, var ofullständig. Därför kommer vi vid revisionerna att be er om nya uppgifter för fakturor. Vi skickar gärna fakturor som pdf via e-post om er verksamhet tillåter det, som ett led i att minska papperspost och därmed vår miljöpåverkan.

Ökning av BRC Admin fee 1 augusti 2018

BRC har aviserat att de återigen höjer sina administrativa avgifter. De nya avgifterna börjar gälla från och med 1 augusti 2018. Den stora skillnaden jämfört med tidigare, är att den årliga avgiften nu inkluderar både BRC Participate och BRC Global Standard Professional. Dessutom ska BRC Directory uppdateras till att täcka in mer än bara BRC-revisioner. BRC har utlovat mer information längre fram. Grundpaketet kommer nu att kosta £450 per år (jämfört med £300 nu), och alla frivilliga moduler £100 per år, utom Food Safety Culture Excellence som kostar £500 ovanpå grundpaketet. Som en följd av denna prishöjning, måste även våra administrativa avgifter justeras.

BRC Food v. 8

BRC rapporterar att de håller tidsplanen för publicering av BRC Food v. 8. Denna publiceras i augusti och de första revisionerna enligt standardens krav sker i februari 2018.

BRC Storage & Distribution – position statement om food defence

Den 29 januari 2018 publicerade BRC ett position statement för BRC Storage & Distribution (SD307: Food defence/Site security stetement). Detta ska tillämpas senast från och med 29 juli 2018. En punkt har lagts till under standardens klausul 2.7: att risken för avsiktlig kontaminering (med syfte att skada) ska värderas i företagets HACCP faroanalys. Om företaget har gjort en separat riskbedömning för Food defence, och tagit med risken för avsiktlig kontaminering, så är det tillräckligt för att kravet ska anses vara uppfyllt. Gällande tolkningen av klausul 4.2.1 och 5.2.1 har man lagt till att man utöver kravet på värdering av säkerhetsrisker ska identifiera och implementera förebyggande åtgärder inom de områden där man har bedömt att det finns risker. Hela dokumentet (på engelska) finns här.

Information om EU-ekologiskt 

I slutet av 2018 kom EU med en ny tolkning av vilken typ av verksamhet som kräver ekologisk certifiering. Således var det nödvändigt även för Sverige att ändra sin tolkning. Certifieringsorganen har ännu inte fått klarhet i exakt vad de nya reglerna innebär, men det lutar åt att det nu är fler typer av verksamhet som behöver stå under kontroll nu jämfört med tidigare (t.ex. Internetbutiker som tidigare inte behövde stå under kontroll). Generellt utgår vi ifrån att den som äger och säljer ekologiska produkter vidare, ska vara certifierad mot EU:s ekologiska förordningar, och att ett fysiskt besök (revision) på plats hos ”aktören” alltid krävs om aktören förädlar eller importerar ekologiska produkter.

På EU-nivå diskuteras för närvarande hur och när man bäst ska ta fram de nya akterna till ny EU-gemensam ekoförordning som klubbades i november. Befintlig Bilaga IX (över växter som inte behöver vara ekologiska) är under översyn, och kommissionen har ambitionen att hålla listan så kort som möjligt. Flera ingredienser föreslås tas bort eftersom de finns som ekologiska (t.ex. hallon, krusbär, röda vinbär, ekollon) medan bland annat Sverige har förslag på nya ingredienser som borde föras in. Ett sådant är humle, som är svårt att få tag på i tillräcklig mängd och kvalitet, men de signaler vi får, är att kommissionen anser att sådant ska lösas med tidsbegränsade tillstånd. I den nya förordningen kommer sådana tillstånd dock bara kunna utfärdas under en än mer begränsad tid än idag. Man diskuterar även huruvida barnmat skulle kunna berikas med vitaminer och mineraler, något som inte är tillåtet idag. Frågan ska tas upp igen vid nästa möte på EU-nivå.  EU:s expertgrupp för ekologisk produktion (EGTOP) håller på att se över Bilaga VIIIa till EG 889/2008 (godkända tillsatser i ekologiska produkter). Återstår att se om någon av de 14 tillsatser som behandlats i denna omgång kommer med. Vidare finns en del tekniska problem och frågeställningar vad gäller elektroniska kontrollintyg i TRACES vid import från tredje land, men den listan blir för lång för att redogöra för här. EU har även kommit med en tolkning av hur många koder för certifieringsorgan som får finnas på en och samma förpackning efter en fråga från bland annat Sverige. Det är obligatoriskt att använda koden för det kontrollorgan som kontrollerat det sista beredningssteget (den som har satt förpackningen på produkten), medan kod för kontrollorgan som kontrollerat tidigare beredningssteg också får finnas på förpackningen, så länge det är tydligt att dessa INTE har kontrollerat det sista steget.

…och KRAV

Nya KRAV-regler trädde i kraft 1 januari 2018, och vi har därför uppgraderat vår ackreditering hos Swedac till att täcka in de nya reglerna. Se KRAV:s hemsida för mer information och aktuell version av regelverket. Vid kalibreringsmötet i mitten av mars diskuterades särskilt:

  • KRAV regel 3.3.6 om förbud mot teknologiskt framställda nanomaterial, som framför allt används i förpackningsmaterial för att förbättra mekaniska egenskaper (förstärka barriäreffekter), öka UV-skyddet, reducera materialtjocklek/materialåtgång. Exempel är nanoskikt på förpackningar för chips, konfektyr, bageri, nanopartiklar av kisel för att påverka genomsläpplighet av olika gaser, titandioxid för att skydda mot UV-ljus, nanobelagd inneryta i PET-flaskor, nanosensorer som känner av produktförsämringar, biocider m.m.
  • Förtydligande om att vid gödselförorenade djur är det till LANTBRUKARENS certifieringsorgan slakteriet ska anmäla bristen, inte till det egna certifieringsorganet (KRAV regel 10.2.7).
  • Definitioner av legoslakt och återtag, och hur slakteriet ska redovisa försäljningsvärdet (återtag – som värdet av slaktkostnaden; legoslakt – hel-,halv- eller kvartsfallsslakt med försäljningsvärde 0, man måste även ange slutförädlare i Mitt KRAV).

Personalförändringar och nya revisorer

Som vi informerat om i tidigare nyhetsbrev har det skett några förändringar i personalsammansättningen hos oss:

Josefine (VD) fick en bebis 30 december 2018 och jobbar därför lite mindre nu. I princip omöjlig att nå på telefon men svarar på mail.

Torbjörn Holmberg arbetar numera som underleverantör och försöker mellan sina uppdrag vara pensionär.

Jessica Eriksson (tekniskt ansvarig för GFSI) är ”tekniskt ansvarig” (för de krav som anläggningarna måste följa, tolkningar, kalibreringar) på vårt kontor för GFSI-system (BRC, FSSC 22000), med stöd av Henrik Wallin när det gäller torra produkter.

Cecilia Lindh är certifieringsansvarig för EKO-KRAV, kontaktperson mot Swedac och myndigheter samt administrerar utskick av certifikat till godkända företag. Hon är även godkänd revisor för ISO 14001 och EKO-KRAV, och kommer under 2018 att utöka sin kompetens även mot BRC.

Helena Kronberg är numera godkänd revisor för BRC, ISO/FSSC 22000 och EKO-KRAV.

Evelina Österblad som gör restaurangrevisorer på uppdrag av SAI Global är föräldraledig och ersätts av Dilay Üyücü som är underleverantör med bas i Danmark.

Vi fortsätter även att utbilda nya revisorer och hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Seminarier och kurser i Livsmedelssäkerhet och certifieringar

Vi passar på att göra lite reklam för vår samarbetspartner Aquatic AS, som erbjuder flertalet kurser i livsmedelssäkerhet och HACCP för livsmedelsindustrin. Aquatics fullständigt kursprogram med hela utbudet av kurser finns här. Även Jan Klingspor, som förut har arbetat som revisor hos oss, erbjuder kurser som du hittar här.

Slutligen vill vi önska er alla en GLAD PÅSK!

Nyhetsbrev maj 2017

(Valiguard 2017:3)

Nu har vi äntligen fått lite uppdateringar om FSSC version 4 – vilket är i fokus för detta nummer av nyhetsbrevet. Lite längre ner kan du läsa om BRC:s integritetsprogram och SAI Globals GMP standard.

FSSC 22000 version 4 – vad är nytt

Ur SAI Globals utbildning för våra revisorer saxar vi följande information om nyheter i FSSC v. 4:

  • En av de två surveillance-revisionerna ska vara oanmäld, den andra kan vara det om anläggningen så önskar.
  • Nya krav i regelverket om förebyggande åtgärder mot matfusk (food fraud) och food defense – dokumenterade riskbedömningsprocesser för båda ska finnas och uppdateras årligen. Bedömningen ska identifiera potentiella hot/sårbarheter, innehålla förebyggande åtgärder och prioritera dessa i förhållande till hot/sårbarheter.
  • Även ökat fokus på hantering av allergener, produktmärkning, övervakning av miljö.
  • Kritiska avvikelser införs. Dessa kan utdelas om avvikelsen har en direkt påverkan på livsmedelssäkerheten eller om avvikelsen är av en sådan karaktär att förtroendet för lagkrav och certifieringar är i fara. Om kritiska avvikelser upptäcks dras certifieringen in under max sex månader. För att få tillbaks certifikatet måste en uppföljande revision göras på plats inom sex månader, där det kontrolleras att den kritiska avvikelsen är åtgärdad. Om så inte sker, dras certifikatet in permanent och en ny, fullständig revision krävs.
  • Större avvikelser (major) utdelas om det finns brister som påverkar möjligheten för ledningssystemet att uppnå det önskade resultatet. För att dessa avvikelser ska kunna stängas ska anläggningen tillhandahålla en fullständig orsaksanalys och en åtgärdsplan (corrective action plan) inom 14 dagar (skickas till certifieringsorganet). Åtgärderna ska ha vidtagits inom ytterligare 14 dagar (totalt 28 dagar från revisionens första dag). Om revisorn anser det nödvändigt, kan en uppföljande revision på plats behövas för att stänga avvikelsen. Om större avvikelser INTE åtgärdas på ett tillfredsställande sätt uppgraderas de till kritiska avvikelser – se ovan.
  • För mindre avvikelser (minor) ska en åtgärdsplan vara på plats inom 3 månader för bedömning av revisorn. Åtgärderna ska vara fullt implementerade inom 12 månader. Detta följs upp på plats vid nästkommande revision. Om mindre åtgärder inte åtgärdas inom 12 månader uppgraderas de till större avvikelser vid denna nästkommande revision.
  • Förtydligande om att revisionerna ska göras med ca 12 månaders intervall (senast 12 månader efter föregående revision). Det diskuteras fortfarande vilka ”revisionsfönster” som är tillåtna, d.v.s. om det är OK med 12 månader +/- 1 månad, eller om det strikt är <12 månader från föregående revision som gäller.
  • En gemensam revisionsrapportmall införs för alla certifieringsorgan.
  • För anläggningar som behöver FSMA (t.ex. vid export till USA) ska en tilläggsmodul för kontroll av FSMA finnas.
  • Nya kategorier införs: Retail (handel, kategori E), Storage & Distribution (lagring & distribution, kategorier G1 och G2), Catering (kategori F1). Oklart om SAI Global kommer att erbjuda certifiering mot dessa kategorier – vi lobbar för att i alla fall Storage & Distribution ska ingå i vårt utbud.

FSSC 22 000 version 4 – revisionstider för uppgradering från v. 3 till v. 4

Så har vi också fått klart vad som gäller om revisionstider för uppgradering av FSSC 22000 version 3 till version 4:

Från 1 januari 2018 måste alla FSSC-certifierade företag ha en ”upgrade” audit under året. Eftersom revisionscykeln för FSSC är treårig, påverkas revisionstiderna olika beroende på om år 2018 är ett år för ”recertification” eller ”surveillance”. Om det är dags för ”recertification” gäller att revisionen görs som en ”upgrade” audit, revisionstid motsvarande den för recertification. Certifikatet som utfärdas efter revisionen gäller i 3 år. Om år 2018 istället är ett år för ”surveillance” gäller att revisionen görs som en ”upgrade” audit med revisionstid motsvarande surveillance plus ytterligare 25% av surveillance-tiden, dock minst 4 timmar extra. Ett nytt certifikat utfärdas, men gäller enbart den tid som återstår av befintligt certifikat.

Exempel: Företag A ska ha recertification-revision, 24 timmar, under 2018 (befintligt certifikat går ut 2018). Revisionen ersätts av en upgrade audit, revisionstid 24 timmar. Det nya certifikatet gäller till 2021.

Exempel: Företag B ska ha surveillance-revision, 16 timmar, under 2018 (certifikatet gäller till 2020). Denna revision ersätts av en upgrade audit, revisionstid 16 timmar + 0.25 x 16 timmar = 16 timmar + 4 timmar = 20 timmar. Det nya certifikatet gäller till 2020.

Observera även att revisionstidsberäkningen förändras i och med version 4 av standarden. Om anläggningen har mindre än 3 HACCP studier (som vi beräknar dem) och mindre än 250 anställda lägger man på 0.5 dagar/4 timmar ovanpå ISO 22000-tiden för FSSC. I alla andra fall är tidstillägget 1 dag/8 timmar. Tidigare gick gränsen för tidstillägg 1 dag vid mer än 3 HACCP planer, fler än 5 produktionslinjer och mer än 250 anställda.

BRC:s integritetsprogram

BRC har ett ”Compliance Integrity Programme” som utvärderar certifieringsorganens förmåga att leva upp till kraven i standarden. Detta innebär bland annat att de reviderar certifieringsorganens ”huvudkontorsfunktioner”, följer med vid revisioner för att se hur revisorerna arbetar, samt gör stickprovsrevisioner på certifierade anläggningar – ibland föranmält, ibland oanmält. Vid dessa stickprov granskas detaljerna som revisorerna har skrivit i revisionsrapporten. De har även ett ”feedbacksystem” med kundenkäter som skickas ut efter revisionen via enquiries@brcglobalstandards.com.

SAI Global GMP

Som framgick av förra nyhetsbrevet ersätter SAI Globals GMP (Good Manufacturing Practice) Inspection Standard for Food Manufacture den tidigare oanmälda revisionen för McDonald’s SQMS kategori 1. Denna standard, vars syfte är att säkerställa att anläggningar producerar livsmedel på ett livsmedelssäkert sätt, erbjuds även för andra anläggningar som är intresserade av att få en bedömning av sin produktion av en tredje part. I dessa fall kan revisionerna göras antingen oanmälda eller anmälda, kontrollintervallet är 1 år, och revisionen tar 1-2 dagar beroende på anläggningens storlek och komplexitet. Vid godkänt revisionsresultat utfärdas ett certifikat – dock utan ackrediteringsstämpel eftersom det är en icke-ackrediterad standard. Ta kontakt med oss på foodsafety.sc@saiglobal.com för mer information!

Kurser i Livsmedelssäkerhet och certifieringar

Vi passar på att göra lite reklam för vår samarbetspartner Aquatic AS, som erbjuder flertalet kurser i livsmedelssäkerhet och HACCP för livsmedelsindustrin. Fullständigt kursprogram finns här: http://www.aquatic.no/aquatic-concept-group/aquatic-consult-no/kurs. Även vår revisor Jan Klingspor erbjuder kurser som du hittar här: http://jsk.nu/utbildning.html.

Nya revisorer

Vill du bli en del av vårt revisorsgäng? Vi söker just nu en heltidsanställd livsmedelssäkerhets-/miljörevisor – se annons här.

Vi fortsätter att utbilda nya revisorer och hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Nyhetsbrev april 2017

(Valiguard 2017:2)

Nu är våren i antågande och sommartidsomställning avklarad. På Valiguard /SAI Global Scandinavia välkomnar vi vår nya underleverantör Hardy Christensen som BRC Food-revisor, och har klarat av ekologiska kalibreringsmöten med myndigheterna och KRAV som genererade ny information värd att delge er. Vi letar också efter ytterligare en revisor som på heltid vill ägna sig åt livsmedelssäkerhetsrevisioner för vår räkning. Läs vidare nedan!

BRC admin fees

BRC har nu höjt sina administrativa avgifter igen, och har dessutom fastställt ytterligare avgifter för frivilliga moduler utom för Traded Goods som ingår i ”baspriset”. Tyvärr innebär det att även vi måste höja våra administrativa avgifter något.

McDonald’s kvalitetsledningssystem inkl. SQMS

Efter lite om och men är SAI Global sedan 31 mars 2017 godkända av McDonald’s för att revidera enligt GMP, som ersätter tidigare oanmäld SQMS för produktkategori 1 (animaliska produkter).

ISO 22000 ny version

Ny version av ISO 22000 är som bekant under utveckling. Preliminärt lanseras den nya versionen under 2018, och påverkar då alla standarder som baseras på denna (t.ex. FSSC 22000).

FSSC 22 000 version 4

Inget nytt under solen att meddela om FSSC 22000 version 4, förutom att vi ryktesvägen har hört att ALLA anläggningar certifierade mot FSSC version 3 måste ha en ”transition audit”, revisionstid motsvarande en re-certification, nästa år.

EU-ekologiskt och KRAV

I slutet av mars publicerades version 3 av de Nationella Riktlinjerna för Ekologisk produktion (branschens tolkning av EU:s ekologiska förordningar). Du hittar dem här: https://www.lrf.se/nationellariktlinjer. Som vanligt rör de flesta ändringarna primärproduktionen. För förädlingsledet har några förtydliganden gjorts om när och vilka produkter som ska få kallas ekologiska, regler om produktion och märkning av vin, samt uppdaterade bilagor om livsmedelstillsatser, processhjälpmedel och jästframställning.

Vi har även deltagit på kalibreringsmöten med myndigheterna och de andra certifieringsorganen. Några av de punkter som diskuterades var:

  • Friyta runt EU-loggan för ekologisk produktion ska tillämpas strängare – ingen text eller grafiska element inom friytan.
  • Alla fynd av GMO över 0.9% inblandning ska utredas. Fynd av GMO som inte är godkänd inom EU ska utredas om halten är 0.1% eller högre.
  • Alla led som producerar, lagrar, hanterar, distribuerar och/eller marknadsför ekologiska produkter ska vara certifierade mot EU:s ekologiska förordningar. Inklusive terminaler. Det finns ett fåtal undantag, som framför allt gäller dem som transporterar ekologiska produkter mellan två ekologiskt certifierade företag, samt livsmedelsbutiker med försäljning till konsument.
  • Vid bryggning av öl är det OK att använda jästslurry som är dränerad från föregående bryggning FÖRUTSATT att bryggningen innan baserades på ekologiska ingredienser. Om man vill använda jästslurry från en konventionell bryggning måste man alltså brygga ytterligare en sats, baserad på ekologiska ingredienser, och sälja som konventionell öl. Sedan är det fritt fram att brygga öl som marknadsförs som ekologisk. Man kan även välja att använda ny jäst (ekologisk eller konventionell).
  • Jäst (från jästbolaget) betraktas som mikroorganism och är OK att använda både som konventionell och som ekologisk. Inga dispenser behövs.
  • Salmiak (ammoniumklorid) betraktas som arom enligt Del A i bilaga I i (EG) nr 1334/2008 – och måste vara naturlig vid användning i ekologiska produkter.

Från KRAV:s kalibreringsmöte tar vi med oss:

  • Påminner om att försäljningsvärdet för produkter som märks med KRAV ska rapporteras i Mitt KRAV innan 15 mars. Inga certifikat utfärdas förrän försäljningsvärdet är rapporterat. Företag som är KRAV-certifierade men inte har sålt några produkter som KRAV redovisar försäljningsvärde 0 kr.
  • Ungtjurar som är anmälda till slakt får inte säljas som KRAV-certifierade om de hållits inne efter 15 juni/1 juli. Djurägarens ansvar att djur som inte skickas som KRAV-märkta om datumen har passerats. Kolla att de djur som kommer in i juni/juli faktiskt har fått beta!
  • Reglerna om förpackningsmaterial gäller HELA förpackningslösningen (bortsett från flergångsemballage), inklusive sträckfilm runt pallarna. Det har visat sig vara svårt att få tag på PVC-fri sträckfilm som är tillräckligt elastisk.
  • Fakturor och följesedlar från säljare ska innehålla information om vilka produkter som är KRAV-märkta. På inkommande varor räcker det med att motsvarande information framgår av fakturor, följesedlar eller annan dokumentation.
  • I ingrediensförteckningar på andra språk än svenska med KRAV-märkta ingredienser behöver inte KRAV-ingredienser markeras som KRAV. Ingredienserna markeras istället som EU-ekologiska.

Vidare funderar KRAV på att tillåta nitrit i charkprodukter. Ett förslag kommer att finnas ute för remiss under april månad här: http://www.krav.se/artikel/aktuella-remisser.

Kurser i Livsmedelssäkerhet och certifieringar

Vi passar på att göra lite reklam för vår samarbetspartner Aquatic AS, som erbjuder flertalet kurser i livsmedelssäkerhet och HACCP för livsmedelsindustrin. Fullständigt kursprogram finns här: http://www.aquatic.no/aquatic-concept-group/aquatic-consult-no/kurs. Även vår revisor Jan Klingspor erbjuder kurser som du hittar här: http://jsk.nu/utbildning.html.

Nya revisorer

Hardy Christensen är ny underleverantör hos Valiguard sedan mitten av mars, och kommer till en början att göra revisioner mot BRC Food samt McDonald’s Slaughter & Deboning samt SQMS. Hardy har många års erfarenhet av framför allt köttproduktion, frukt, grönt och torrvaror, och kommer närmast från Teknologisk Institut i Danmark.

Vill du bli en del av vårt revisorsgäng? Vi söker just nu en heltidsanställd livsmedelssäkerhets-/miljörevisor – se annons här.

Vi fortsätter att utbilda nya revisorer och hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Nyhetsbrev februari/mars 2017

(Valiguard 2017:1)

Då var det dags för årets första nyhetsbrev från Valiguard AB, denna gång med uppdateringar om uppdateringar av standarder…

BRC

BRC ligger i startgroparna för att påbörja utvecklingen av sin åttonde version av standarden för livsmedelssäkerhet (BRC Food).

BRC Storage & Distribution v. 3 har genomgått benchmarking mot GFSI (Global Food Safety Initiative, en paraplyorganisation för livsmedelssäkerhetsrelaterade standarder) och är numera godkänt av dem – vilket i praktiken betyder att BRC SD har samma ”status” ur ett livsmedelssäkerhetsperspektiv som t.ex. BRC Food, IFS Food och FSSC 22000.

För BRC Packaging and Packaging Materials har Modul 9 AuditOne tilläggsmodul publicerats. Meningen med denna är att det vid samma revision ska gå att kontrollera flera olika kundkrav. Modulen finns att ladda ner härifrån.

BRC har även publicerat ett första utkast av BRC Agents and Brokers v. 2 som ligger ute för synpunkter till den 11 mars här. Jämfört med den första versionen av A&B ligger fokus på ändringar som ska göra det möjligt att få systemet godkänt av GFSI. Dessutom har ett guidance-dokument och en tilläggsmodul utvecklats för FSMA, för att företag som handlar med och inom USA bättre ska förstå vilka krav FSMA-lagstiftningen ställer på dem och deras leverantörer.

FSSC 22 000 version 4

Vi har redan fått en del frågor om FSSC 22000 version 4, framför allt vad som gäller för organisationer med verksamhet på flera platser, där ett centralt huvudkontor har ansvar för gemensamma rutiner och funktioner. Tyvärr vet vi ännu inte vad som gäller och hur vi ska tolka de dokument som FSSC har publicerat, utan väntar på ytterligare klargöranden från standardägaren. Revisionstiderna är ett frågetecken då sättet att beräkna tiden har gjorts jämfört med v. 3, liksom om det krävs en särskild ”övergångsrevision” mot FSSC v. 4 under 2018 för företag som nästa år annars har ”surveillance”-revision.

EU-ekologiskt och KRAV

Vi påminner om att större förändringar av verksamheten ALLTID ska meddelascertifieringsorganet! Exempel på större förändringar är byte av den som är ansvarig för EKO/KRAV-certifieringen på företaget, ändrade ägarskapsförhållanden, verksamheten flyttar, nya produktionslinjer eller processer, byte av tredjepartstillverkare av produkter som säljs under eget namn/varumärke (legotillverkare) samt andra ändringar som gör att den information som tidigare lämnats till oss inte längre stämmer. Vi gör sedan en bedömning av om vi på grund av ändringen behöver göra en extra revision. Vid tillägg av processer/produkter/verksamheter som inte täcks av befintligt certifikat krävs alltid en ny revision (kan i vissa fall göras på distans).

Vi påminner också om att man INTE får använda konventionella jordbruksråvaror i produkter som märks/marknadsförs som ekologiska annat än i undantagsfall (EG nr 889/2008, Artikel 29). Undantagsfallen kräver antingen att råvarorna finns listade i bilaga IX till EG nr 889/2008, att det finns en generell dispens från myndigheterna (som för bagerijäst) eller att man har en tidsbegränsad specifik dispens som man ansöker om hos Livsmedelsverket. Dispens beviljas för max 1 år i taget och kan förnyas max tre gånger (d.v.s. totalt kan man få dispens i max 4 år). Observera att även om man har dispens måste minst 95% av jordbruksråvarorna vara ekologiska enligt EG nr 834/2007 Artikel 23.1. Läs mer på Livsmedelsverkets hemsida här.

En glädjande nyhet får avsluta detta nyhetsbrev. Den ”ekologiska” laxen från Norge, som under en period inte fick säljas som ekologisk på grund av att Norge (och Island) inte följde rätt ekologiskt regelverk, kan snart (preliminärt slutet av mars) säljas som ekologisk igen sedan Norge (och Island) prioriterat frågan och EU lagt manken till.

Nya revisorer

Vi fortsätter att utbilda nya revisorer och hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Nyhetsbrev december 2016

Så här före jul kommer årets sista nyhetsbrev från Valiguard AB/SAI Global Scandinavia. Vi vill samtidigt passa på att önska er alla en riktigt GOD JUL och GOTT NYTT ÅR!

(Valiguard 2016:7)

Uppdateringar om BRC – alla standarder

Våra revisorer har nyligen varit BRC-kurs i England och tipsar om att det kan vara klokt att beställa och sätta sig in i BRC:s interpretation guidelines eftersom revisorerna ska ta hänsyn till dessa vid revisionerna.

Så här står det t.ex. under rubriken ”Purpose of the Guideline” på sid 6 i inledningen till Interpretation Guideline för BRC S&D version 3: ”The Guideline forms the basis against which the audit shall be conducted; however, where the objective of a clause can be demonstrated to have been achieved through an alternative approach, this will also be acceptable”. Detta innebär att texten i guidelines får ökad tyngd för både revisor och företag när det gäller ta ställning till om standardens krav är införda på ett tillfredställande sätt.

FSSC 22 000 version 4

Den fjärde versionen av FSSC 22 000 är på ingång och ska användas för alla revisioner som utförs efter 1 januari 2018, och efter detta datum får certifikat inte inkludera PAS 222, utan måste vara ISO 22002-6. Den nya versionen av standarden innehåller flera nyheter. Bland annat ska en av de två surveillance-revisionerna utföras som en fullständigt oanmäld revision, och företag som vägrar att släppa in revisorn mister sitt certifikat. Som i andra certifieringssystem läggs mer kraft på att förebygga ”food fraud” (livsmedelsfusk).

Kraven på FSSC-revisorer har förtydligats, och samma revisor får inte göra revision på företag i mer än 6 år i rad. Graderingen av avvikelser som upptäcks vid revisionen ändras till att enbart omfatta kritiska, större och mindre avvikelser, och vid kritiska avvikelser stängs företaget av omedelbart under max 6 månader. FSSC har också ambitionen att göra standarden mer transparent och lätt att förstå, och kommer därför att inkludera krav som nu finns i normativa dokument.

Nya FSSC-moduler för lagring och distribution, för catering och för handel införs. För dessa moduler är det tillåtet med stickprovsrevisioner om företaget i fråga har flera anläggningar belägna på olika platser, men exakt hur detta upplägg är tänkt framgår inte av den information som vi har tagit del av.

EU-ekologiskt och KRAV

I slutet av november hade Valiguard AB insynsbesök av Swedac, vilket i princip innebär en revision av att våra rutiner följer kraven i ISO 17065 och Swedacs föreskrifter när det gäller de ekologiska certifieringssystemen vi är ackrediterade för. Samtliga avvikelser som Swedac identifierade har korrigerats av oss och godkänts av Swedac. Vi behåller därmed vår ackreditering för EU-ekologisk livsmedelsförädling och import samt KRAV-ekologisk livsmedelsförädling, import och slakt.

Till följd av Swedacs avvikelser kommer vi från 1 januari 2017 att införa några nya rutiner:

  • Alla företag måste på nytt fylla i ansökningsformulär för EU-ekologiskt och/eller KRAV. Detta för att vi ska försäkra oss om att ni, och vi, har rätt version av avtal oss emellan.
  • Alla företag, inklusive de som har en GFSI-certifiering (t.ex. BRC, FSSC 22000 eller IFS) hos oss måste fylla i en ”företagsprofil” som sammanfattar den ekologiska verksamheten (se EG 889/2008 Art. 63).
  • En ny riskbedömningsmodell införs. Enligt EG 834/2007 Art. 27.3 ska revisionernas utformning och frekvens fastställas på grundval av en riskbedömning som tar hänsyn till risken för att det ekologiska regelverket inte följs. Den modell vi tidigare använde var trubbig, och beaktade inte tillräckligt många faktorer och vi såg därför behovet av en ny. I den nya modellen poängsätts ett antal faktorer, såsom om man har ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet (och i så fall vilket), råvaruhantering, leverantörernas ursprung, typ av verksamhet, antal ekologiska produkter samt antal avvikelser vid tidigare revisioner. Poängen summeras, och beroende på resultat justeras revisionsfrekvens, revisionsomfattning och revisionstyp. Företag som hamnar i den lägsta riskklassen kommer att ha en fullständig revision vart 3:e år, däremellan stickprov, företrädesvis oanmälda. Mellanriskklassen innebär årliga fullständiga revisioner, eventuellt extrarevisioner och/eller oanmälda årliga besök. Aktörer i den högsta riskklassen får räkna med årliga fullständiga revisioner som alltid är oanmälda samt alltid extra stickprovsrevisioner som kan vara anmälda.
  • De årliga revisionerna kommer i större utsträckning göras som oanmälda. Inför dessa besök skickas inte något bekräftelsebrev, och heller inte någon revisionsplan. Företag som ”blir utsatta” för oanmälda besök under 2017 har fått besked om detta, och ombeds att snarast meddela max 45 dagar (vardagar, på helgerna gör vi inga revisioner) då de inte vill/kan ha revision.

Nya revisorer

Vi fortsätter att utbilda nya revisorer och hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Det var allt för denna gång! Hoppas ni alla får en härlig jul- och nyårshelg och får tillfälle att vila upp er inför 2017!

Nyhetsbrev november 2016

(Valiguard 2016:6)

Nu duggar det tätt mellan nyhetsbreven – en nödvändighet eftersom vi precis har nåtts av viktig information vad gäller revisionstider för BRC Food.

BRC Food – ökad revisionstid från 1 januari 2017

För varje ny version av BRC Food har regelpunkterna att granska vid revisionerna ökat, utan att revisionstiden har förlängts. Detta kan på sikt leda till försämrad revisionskvalitet då man inte hinner belysa alla delar i standarden. I slutet av oktober beslutade BRC därför om att förlänga revisionstiden med 2-4 timmar för de minsta anläggningarna. Dessutom presenterades riktlinjer för hur lång tid extra som krävs för revision av de frivilliga modulerna. Reglerna träder i kraft redan 1 januari 2017 och påverkar såväl planerade som bokade revisioner. De nya revisionstiderna framgår av tabellerna nedan (tiderna som anges avser tid på anläggningarna. Förberedelser och efterarbete tillkommer). Vi undersöker om BRC medger kortare revisionstid för anläggningar där huvudkontoret revideras separat.

1-3 HACCP-planer Storlek produktionsyta Enhet

1 mandag = 8 tim ex lunch

Antal anställda (i produktionen, huvudskift inkl säsongsanställda) <10 000 kvm 10 000-25 000 kvm >25 000 kvm
1-50 2 2 2.25 Mandagar
50-500 2.25 2.5 3 Mandagar
500-1500 2.5 3 3.5 mandagar

Extra tid vid fler än 3 HACCP-planer:

Antal HACCP-planer Extra tid utöver tabell ovan (halva tiden i produktionen)
4-6 planer 4 tim (0.5 dagar)
>7 planer 7 tim

Tillägg revisionstid, frivilliga moduler

Modul nr Modul namn Extra tid utöver tabellerna ovan (tim)
8 Traded goods 1
9 Management of Food Materials for Animal Feed 1
10 GlobalG.A.P. Chain of Custody ≥1
11 Meat Supply Chain Assurance 2-4
12 AOECS Module for Gluten-Free Foods 2-4
14 Food Safety Culture 0
15 FSMA Preventive Controls Preparedness 2-4

Övriga nyheter BRC Food

Från BRC:s bulletin för certifieringsorgan hämtar vi följande:

  • Den frivilliga modulen för Glutenfria livsmedel har nu släppts. Modulen har utarbetats i samarbete med The Association of European Coeliac Societies (AOECS) och beaktar de aspekter som är av vikt för att åstadkomma en glutenfri slutprodukt. Ni som vill inkludera denna frivilliga modul vid er ordinarie BRC-revision – meddela oss i god tid innan revisionen så att revisorn har rätt kompetens (fortbildning via webinar + skriftligt prov).
  • Modulen för ASDA har uppdaterats (version 5). Den nya versionen används vid alla revisioner från den 7 november 2016.
  • BRC har noterat att många anläggningar inte fullt ut uppfyller kravet i regel 3.4.1 om interna revisioner. BRC förväntar sig att internrevision genomförs minst 4 gånger per år och inte bara 1-2 gånger per år. Detta för att säkerställa att ledningssystemet och tillverkningsprocesserna är effektiva HELA året.

BRC Storage & Distribution

Som bekant träder en ny version av BRC Storage & Distribution i kraft 1 februari 2017. I samarbete med Aquatic AS kommer en 2-dagarskurs anordnas i Trondheim, Norge, 17-18 januari 2017 där standarden gås igenom. Kursen är främst för våra egna revisorer men är även öppen för externa deltagare från er kunder. Det är möjligt att det finns någon enstaka plats kvar. Om du är intresserad, skicka ett mail till josefine.liew@saiglobal.com för mer information!

FSSC 22000 – lagring och distribution

Vår revisor Jan Klingspor rapporterar att en av de snabbast växande standarderna just nu, FSSC 22000, har publicerat ett utkast till grundförutsättningar för lagring och distribution. För att så småningom bli certifierad enligt den nya standarden krävs att anläggningen uppfyller kraven i ISO 22000 samt FSSC:s tilläggskrav.

BRC Agents & Brokers

  • Även för BRC Agents & Brokers börjar en ny revisionstidsberäkning att gälla från 1 januari 2017. Revisionstiden för denna standard beror på antal leverantörer, antal produkter det handlas med, antal kontor samt antal typer av service som tillhandahålls, och är minst 8 timmar.
  • De tidigare 12 olika produktkategorierna har grupperats om till 3 kategorier: 1 – Chilled and frozen food; 2 – Ambient food och 3 – Packaging materials.
  • Ett ”Position statement” (förtydligande från BRC) har gjorts angående avsnitt 4.6 i standarden. Detta avsnitt kan bara vara ”non-applicable” i ett fåtal fall, och inte som generell regel.
  • Även för regel 4.1.2 har BRC gjort ett förtydligande om att denna regelpunkt inte ska tolkas strängare än motsvarande regel i BRC Food v. 7.
  • Version 2 av BRC A&B är under utveckling. Ett första utkast planeras att skickas ut i februari 2017.

Nya revisorer

Från 1 december 2016 förstärks vår revisorskår av Jessica Eriksson. Jessica har tidigare arbetat med livsmedelssäkerhets- och miljöfrågor på bland annat Atria, Salico och Oatly, och kommer till en början att revidera företag mot BRC Food, FSSC 22000 och EKO-KRAV. Precis som övriga revisorer arbetar hon med bas i hemmet – som i det här fallet finns i Halmstad.

Vi har även några andra revisorer på ingång. Vi hoppas att ni har möjlighet att välkomna dem till era anläggningar – deras uppgift är inte lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Nyhetsbrev november 2016 

novemberDetta nyhetsbrev handlar uteslutande om ekologisk och KRAV-ekologisk produktion då vi har mycket att tillkännage efter höstens kalibreringsmöten med myndigheterna och KRAV.

Förtydliganden om ekologisk produktion

Regelverket för ekologisk produktion är inte alltid så tydligt. På förekommen anledning vill vi därför göra några förtydliganden.

Sverige har deltagit på ännu ett EU-möte som rör ekologisk produktion. Än så länge har vi bara fått ta del av minnesanteckningarna från de svenska myndigheterna. I väntan på de skriftliga svaren från EU-kommissionen kan vi dock avslöja följande:

  • Märkning EU/Icke-EU alternativt ett visst ursprungsland (2%-regeln): Nu har kommissionen svängt, och tycker att det är OK att bortse från ursprung för jordbruksråvaror som utgör <2% av totala vikten av jordbruksråvaror om man vill märka med ett visst ursprungsland. Till skillnad från tidigare, då ursprung Sverige krävde 100% svenska råvaror verkar det nu räcka med 98% svenska råvaror för denna märkning.
  • Till skillnad från diskussionerna vid föregående möte (se föregående nyhetsbrev) verkar det inte vara obligatoriskt att märka ut ekologiska ingredienser i alkoholhaltiga drycker.
  • Frågan om ”Ekologisk” lax från Norge, som numera INTE får säljas som ekologisk i EU var uppe igen, för att eventuellt få till ett temporärt avtal som gör att laxen KAN säljas som ekologisk – eftersom de regler produktionen följer som sämst är likvärdiga med EU:s nuvarande regler.
  • ”Problemländer” när det gäller rester av pesticider i importerade produkter diskuterades. Förutom stater i f.d. Sovjetunionen återfinns ofta otillåtna substanser i produkter från Kina, Egypten och Turkiet.

Vi har även deltagit på kalibreringsmöte med myndigheterna. Ett urval av de frågor som diskuterades:

  • Man får INTE skriva att ekologiska produkter är GMO-fria, att de kommer från djur som äter GMO-fritt foder etc. Detta regleras av informationsförordningen – som kommunerna är ansvarig kontrollmyndighet för. Certifieringsorganen kan skriva avvikelse mot formuleringar som innehåller ”GMO-fritt” på KRAV-certifierade företag eftersom KRAV:s regel 2.1.10 säger att man är skyldig att följa lagen.
  • För att uppfylla EG 834/2007 art. 9 om att GMO inte får användas i något led inom ekologisk produktion krävs separat försäkran/garanti om att produkten inte är framställd av eller med hjälp av GMO. Det räcker alltså inte med en hänvisning i produktspecifikationen om att varan inte behöver GMO-märkas.
  • Salt får inte innehålla andra klumpförebyggande medel än de som finns listade i bilaga VIII till EG 889/2008.
  • Observera att listan över godkända tillsatser (bilaga VIII till EG 889/2008) finns i en ny version som träder i kraft 7 november 2016. Flera nya tillsatser kommer då att bli godkända.
  • Om frukt och grönt stycke-märks med EU-logga för ekologisk produktion räcker det med att kod för certifieringsorganet finns på ”lådan” som lösviktsfrukten ligger i.
  • Vi hade även en lång diskussion om ”smakämnen”, t.ex. olika ”extrakt”. Dessa kan räknas antingen som arom, tillsats eller ingrediens och bara tillverkaren vet vad som gäller. Klart är att bara naturliga aromer är tillåtna i ekologisk produktion, och de få inte innehålla ämnen som saknas i bilaga VIII till EG 889/2008. Rökaromer är inte tillåtna. Tillsatser måste finnas listade i samma bilaga för att få användas, och ingredienser måste som bekant vara ekologiska för att få användas i ekologiska produkter.

Vidare har vi fått klart för oss vad som gäller om märkning på förpackningar som säljs till storhushåll, restauranger och liknande. Enligt Art 24 i EG 834/2007 ska kod för certifieringsorgan och EU:s ekologiska logotyp finnas på färdigförpackade livsmedel. Art. 31 i EG 889/2008 anger att motsvarande information får lämnas i ett följedokument – om det inte är en ”färdigförpackning” enlig denna definition från art. 2.2.e) i förordning (EU) nr 1169/2011: Färdigförpackat livsmedel: en enskild vara som i oförändrat skick är avsedd att tillhandahållas slutkonsumenter och storhushåll och som består av ett livsmedel och den förpackning i vilken det placerades innan det erbjöds till försäljning, oavsett om förpackningen omsluter livsmedlet helt eller endast delvis, men i varje fall så att förpackningen omsluter livsmedlet på ett sådant sätt att innehållet inte kan ändras utan att förpackningen öppnas eller ändras; livsmedel som förpackas på försäljningsstället på konsumentens begäran eller är färdigförpackade för direkt försäljning ska inte anses vara färdigförpackade livsmedel.

Artikel 24 i förordning (EG) nr 834/2007 säger att kod och logotyp ska finnas på färdigförpackade livsmedel. Ett livsmedel som går till storhushåll kan vara färdigförpackat. Artikel 31 i förordning (EG) nr 889/2008 reglerar att kod kan få finnas med i ett följedokument och att det inte finns något krav på att EU:s ekologotyp används. Men det förutsätter att det inte är en färdigförpackning för då gäller artikel 24 i förordning (EG) nr 834/2007.

Förtydliganden om KRAV-ekologisk produktion

I sedvanlig ordning träder nya regler från KRAV i kraft 1 januari 2017. I 2017 års version av reglerna är det framför allt kapitel 1, 16 (import och införsel) samt 20 (märkning och marknadsföring) som har setts över. Vad gäller import och införsel gäller t.ex. nya regler om verifiering av tilläggskrav, medan de aviserade ändringarna om socialt ansvar skjuts på framtiden. Nytt är även att nya kunder ska registrera sig hos KRAV och få ett KRAV-nummer, samt att alla produkter ska registreras på artikelnivå hos KRAV. Läs mer på KRAV:s hemsida här.

Från KRAV:s kalibreringsmöte tar vi med oss att mycket fokus just nu ligger på förpackningsmaterial. För att hjälpa KRAV-certifierade företag med att uppfylla regel 3.5.2, undvikande av hälso- och miljöskadliga ämnen och material, har ”förpackningslotsen” utvecklats. Den hittar du här! I nya förpackningar får SIN-ämnen inte ha använts i tillverkningen (hela förpackningslösningen, inte bara den del som kommer i kontakt med livsmedlet). Befintliga förpackningslösningar som innehåller SIN-ämnen ska kartläggas och en avvecklingsplan ska göras. PVC och Bisfenol A totalförbjuds, 1 januari 2017 för PVC och 1 januari 2018 för Bisfenol A. Det räcker med andra ord inte att uppvisa Norm-pack certifikat eller hänvisa till att förpackningarna uppfyller gällande lagstiftning, då KRAV:s regler är betydligt mer långtgående.

Vidare diskuterades ”miljömärkningen” A.I.S.E. som bland annat används på rengöringsmedel. Denna märkning är INTE jämförbar med märkning med Svanen/Pilgrimsfalken/EU Eco Label och således inte tillåten i KRAV-ekologisk produktion.

KRAV har även gått igenom likvärdiga certifieringar och leverantörsgranskningar för import och införsel, och godkänner numera SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit) som grund för KRAV-godkänt socialt ansvar (regelavsnitt 16.3). Palmolja certifierad enligt RSPO:s kriterier ”segregated” och ”Identity Preserved” uppfyller kraven för bevarande av skyddsvärd natur (regel 16.5.1).

Detta var allt för denna gång! Mer ”allmänna” nyheter kommer i november-december!

Nyhetsbrev september 2016

ec9c8878-e070-4205-913d-f535fb4fed92Så var det dags för ännu ett nyhetsbrev från oss på Valiguard AB/SAI Global Scandinavia. Sedan några veckor är vi åter igång för fullt med revisioner och allt som hör därtill. Under sommaren passade vi på att träffas för att utbyta erfarenheter, utbilda oss och kalibrera viktiga frågor i regelverken, allt för att säkerställa en så hög kvalitet på våra revisioner som möjligt. Äntligen fick vi till ett gruppfoto där nästan alla var med! Det hittar du här!

Uppdateringar om BRC Storage & Distribution v.3

Under sommaren publicerades BRC Storage & Distribution version 3 (på engelska). Denna nya version av standarden gäller från 1 februari 2017. Några viktiga punkter som BRC själva lyfter fram är:

  • Man kan välja mellan anmälda eller helt oanmälda besök. Det oanmälda alternativet innebär att revisorn kan komma när som helst 3 månader efter revisionen och fram till det ”re-audit due date” som framgår av certifikatet. Om din anläggning vill byta från anmälda till oanmälda besök eller tvärtom, måste detta meddelas oss senast 3 månader efter att den senaste revisionen har ägt rum.
  • Certifierade anläggningar kommer nu att betygssättas, från AA/AA+ (bäst; plustecknet som tillägg för alternativet med oanmälda besök) till D/D+, beroende på antal avvikelser som upptäcks vid revisionen.
  • Revisionsfrekvensen beror på vilket betyg (grade) anläggningen erhåller: 12 månader mellan revisionerna vid grade AA/AA+, A/A+ och B/B+, 6 månader vid grade C/C+ eller D.
  • Vad gäller regelpunkter ökat fokus på säkerhet i fordon, vid lastning och lossning, regler för att minska risken för att grossister med egna varumärken blir utsatta för livsmedelsfusk, ökade krav på leverantörsbedömningar, godkännande av nya leverantörer, samt områden som historiskt är överrepresenterat vad gäller tillbakadraganden och återkallelser (t.ex. märkning, packning).

Uppdateringar om BRC Food v.7

Vår revisor Jan Klingspor har spanat in en sammanställning från BRC som listar de vanligaste avvikelserna mot version 7 av standarden:

  • 3.5.1.2 Godkännande av leverantörer: Bra system finns, men man har missat någon leverantör och/eller ingrediens
  • 5.4.2 Sårbarhetsanalys: Otillräckligt underlag/system för att bedöma hot, sabotage och förfalskning
  • 3.5.1.1 Riskbedömning av råvaror: Även förpackningsmaterial ska ingå (medan 5.4.2 ovan bara gäller råvaror)
  • 4.9.1.1 Kemisk kontaminering: Saknas dokumentation för kemikalier som finns på anläggningen
  • 4.4.9 Dörrar ska vara i gott skick: Otäta eller skadade dörrar, saknas orsaksanalys och förebyggande åtgärder
  • 2.5.1 Flödesschema: Inte uppdaterat eller verifierat av ”gruppen ute i verkligheten”

Från BRC Bulletin för certifieringsorgan har vi fått ett förtydligande om att punkterna 5.4.1-3 måste vara fullständigt införda på anläggningarna. Om sårbarhetsanalys saknas, eller om den inte beaktar alla kriterier som framgår av regelverket, ska det utfärdas en större avvikelse, och för att anläggningen alls ska kunna bli certifierad krävs att regel 5.4.2 är helt uppfylld.

Uppdateringar om IFS Food

Publiceringen av IFS Food version 7 har blivit senarelagd. Det första utkastet förväntas i bästa fall vara färdigt först i slutet av nästa år. Några preliminära förändringar vad gäller ”det administrativa”:

  • Normal working day kommer att vara 10 timmar inkl. lunch 1 timme istället för 9 timmar inkl. lunch 1 timme.
  • Om tolk används – lägg till 20% extra på den beräknade revisionstiden. Tolk MÅSTE användas om revisorn inte talar samma språk som personalen i anläggningen (i Skandinavien hävdar vi att svenska, norska och danska ligger så nära varandra språkligt att tolk inte behövs). Tolken ska ha relevant teknisk bakgrund (jämförbar med GFSI-revisor) och vara opartisk gentemot det reviderade företaget.

Vidare införs ett alternativ med oanmälda revisioner (se även tidigare nyhetsbrev), för företag med re-audit due date efter 21 januari 2017.

Tidsplan ISO 22000

En ny utgåva av ISO 22000 är som bekant under utveckling. Eftersom denna standard även styr delar av FSSC 22000 kommer den senare standarden att påverkas. Tidsplanen för ISO 22000 som det ser ut nu är att en första version släpps under sommaren 2016. I mars 2017 publiceras ISO/DIS 22000 och i juli 2018 den nya ISO 22000-standarden.

Förtydliganden om ekologisk produktion

Regelverket för ekologisk produktion är inte alltid så tydligt. På förekommen anledning vill vi därför göra några förtydliganden – efter frågor som diskuterats vid revisioner:

  • Tillsatser som används i ekologiska produkter ska finnas med i bilaga VIII till EG nr 889/2008.  Detta gäller ÄVEN sådana tillsatser som inte behöver redovisas i slutproduktens ingrediensförteckning. Observera att det finns begränsningar för vissa av tillsatserna – t.ex. att de bara är godkända för en viss typ av produkter, eller att de enbart får vara framställt av vissa råvaror på ett specificerat sätt. ”Tillsatslistan” har nyligen ändrats (ändringarna träder i kraft 7 november), så ta gärna en titt i den nya versionen EU 2016/673  som finns här.
  • Av samma genomförandeförordning som den ovan framgår att från 7 maj 2017 omfattas alger, d.v.s. flercelliga havsalger, fytoplankton och mikroalger, av EU:s ekologiska förordningar och kan alltså märkas som ekologiska om de producerats i enlighet med regelverket. Även om det här rör sig om vattenbruk, räknas algerna som jordbruksprodukt. Det ska därför stå ”EU-jordbruk”, ”Icke-EU-jordbruk” eller ”EU/Icke EU-jordbruk” (beroende på ursprung) under EU-loggan.
  • Vi vill även förtydliga att rökaromer inte är godkända för att åstadkomma röksmak i ekologiska produkter. Ska det smaka rök, ska det komma från en verklig rökningsprocess såsom vi för tillfället tolkar regelverket.

Av intresse från EU-möten som svenska myndigheter deltar vid är följande:

  • Märkning EU/Icke-EU alternativt ett visst ursprungsland (2%-regeln) som vi har informerat om i ett tidigare nyhetsbrev (d.v.s. Ursprung Sverige kräver 100% svenska råvaror) var uppe för diskussion – frågan ska utredas på nytt. Om vi har tur kommer ett svar under september…
  • Under utredning är också om det är obligatoriskt att märka ut ekologiska ingredienser i alkoholhaltiga drycker (det första svaret var JA, men frågan ska nu granskas på nytt)
  • Ekologisk lax från Norge kan INTE säljas som ekologisk i EU eftersom Norges ekologiska lagstiftning följer de ”gamla” EU-reglerna i 2091/92 där vattenbruksregler saknas. Norsk ”ekologisk” lax som processas i länder inom EU får inte heller säljas som ekologisk inom EU. Alltså: Står det ”Ekologisk Lax från Norge” är produkten olaglig såvida den är inköpt inom EU.

Nya revisorer

Vi har just nu några nya revisorer på ingång. För att de ska kunna ta sig an sin revisorsuppgift på bästa möjliga sätt behöver de ”skugga” (följa med) erfarna revisorer på verkliga revisioner. Vi hoppas att ni har möjlighet att välkomna dem till era anläggningar – deras uppgift är inte lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Vill du också bli revisor hos oss? Du som redan är BRC-/FSSC-revisor eller har bred erfarenhet av kvalitetsarbete inom livsmedelsindustrin, tycker om att resa, talar och skriver minst ett skandinaviskt språk samt engelska flytande – hör av dig till oss – enklast via e-post: foodsafety.sc@saiglobal.com.

Det var allt för nu! Väl mött i nästa nyhetsbrev som kommer så fort vi har något nytt spännande att informera om och har hittat tid att plita ner det!