Nyhetsbrev april 2017

(Valiguard 2017:2)

Nu är våren i antågande och sommartidsomställning avklarad. På Valiguard /SAI Global Scandinavia välkomnar vi vår nya underleverantör Hardy Christensen som BRC Food-revisor, och har klarat av ekologiska kalibreringsmöten med myndigheterna och KRAV som genererade ny information värd att delge er. Vi letar också efter ytterligare en revisor som på heltid vill ägna sig åt livsmedelssäkerhetsrevisioner för vår räkning. Läs vidare nedan!

BRC admin fees

BRC har nu höjt sina administrativa avgifter igen, och har dessutom fastställt ytterligare avgifter för frivilliga moduler utom för Traded Goods som ingår i ”baspriset”. Tyvärr innebär det att även vi måste höja våra administrativa avgifter något.

McDonald’s kvalitetsledningssystem inkl. SQMS

Efter lite om och men är SAI Global sedan 31 mars 2017 godkända av McDonald’s för att revidera enligt GMP, som ersätter tidigare oanmäld SQMS för produktkategori 1 (animaliska produkter).

ISO 22000 ny version

Ny version av ISO 22000 är som bekant under utveckling. Preliminärt lanseras den nya versionen under 2018, och påverkar då alla standarder som baseras på denna (t.ex. FSSC 22000).

FSSC 22 000 version 4

Inget nytt under solen att meddela om FSSC 22000 version 4, förutom att vi ryktesvägen har hört att ALLA anläggningar certifierade mot FSSC version 3 måste ha en ”transition audit”, revisionstid motsvarande en re-certification, nästa år.

EU-ekologiskt och KRAV

I slutet av mars publicerades version 3 av de Nationella Riktlinjerna för Ekologisk produktion (branschens tolkning av EU:s ekologiska förordningar). Du hittar dem här: https://www.lrf.se/nationellariktlinjer. Som vanligt rör de flesta ändringarna primärproduktionen. För förädlingsledet har några förtydliganden gjorts om när och vilka produkter som ska få kallas ekologiska, regler om produktion och märkning av vin, samt uppdaterade bilagor om livsmedelstillsatser, processhjälpmedel och jästframställning.

Vi har även deltagit på kalibreringsmöten med myndigheterna och de andra certifieringsorganen. Några av de punkter som diskuterades var:

  • Friyta runt EU-loggan för ekologisk produktion ska tillämpas strängare – ingen text eller grafiska element inom friytan.
  • Alla fynd av GMO över 0.9% inblandning ska utredas. Fynd av GMO som inte är godkänd inom EU ska utredas om halten är 0.1% eller högre.
  • Alla led som producerar, lagrar, hanterar, distribuerar och/eller marknadsför ekologiska produkter ska vara certifierade mot EU:s ekologiska förordningar. Inklusive terminaler. Det finns ett fåtal undantag, som framför allt gäller dem som transporterar ekologiska produkter mellan två ekologiskt certifierade företag, samt livsmedelsbutiker med försäljning till konsument.
  • Vid bryggning av öl är det OK att använda jästslurry som är dränerad från föregående bryggning FÖRUTSATT att bryggningen innan baserades på ekologiska ingredienser. Om man vill använda jästslurry från en konventionell bryggning måste man alltså brygga ytterligare en sats, baserad på ekologiska ingredienser, och sälja som konventionell öl. Sedan är det fritt fram att brygga öl som marknadsförs som ekologisk. Man kan även välja att använda ny jäst (ekologisk eller konventionell).
  • Jäst (från jästbolaget) betraktas som mikroorganism och är OK att använda både som konventionell och som ekologisk. Inga dispenser behövs.
  • Salmiak (ammoniumklorid) betraktas som arom enligt Del A i bilaga I i (EG) nr 1334/2008 – och måste vara naturlig vid användning i ekologiska produkter.

Från KRAV:s kalibreringsmöte tar vi med oss:

  • Påminner om att försäljningsvärdet för produkter som märks med KRAV ska rapporteras i Mitt KRAV innan 15 mars. Inga certifikat utfärdas förrän försäljningsvärdet är rapporterat. Företag som är KRAV-certifierade men inte har sålt några produkter som KRAV redovisar försäljningsvärde 0 kr.
  • Ungtjurar som är anmälda till slakt får inte säljas som KRAV-certifierade om de hållits inne efter 15 juni/1 juli. Djurägarens ansvar att djur som inte skickas som KRAV-märkta om datumen har passerats. Kolla att de djur som kommer in i juni/juli faktiskt har fått beta!
  • Reglerna om förpackningsmaterial gäller HELA förpackningslösningen (bortsett från flergångsemballage), inklusive sträckfilm runt pallarna. Det har visat sig vara svårt att få tag på PVC-fri sträckfilm som är tillräckligt elastisk.
  • Fakturor och följesedlar från säljare ska innehålla information om vilka produkter som är KRAV-märkta. På inkommande varor räcker det med att motsvarande information framgår av fakturor, följesedlar eller annan dokumentation.
  • I ingrediensförteckningar på andra språk än svenska med KRAV-märkta ingredienser behöver inte KRAV-ingredienser markeras som KRAV. Ingredienserna markeras istället som EU-ekologiska.

Vidare funderar KRAV på att tillåta nitrit i charkprodukter. Ett förslag kommer att finnas ute för remiss under april månad här: http://www.krav.se/artikel/aktuella-remisser.

Kurser i Livsmedelssäkerhet och certifieringar

Vi passar på att göra lite reklam för vår samarbetspartner Aquatic AS, som erbjuder flertalet kurser i livsmedelssäkerhet och HACCP för livsmedelsindustrin. Fullständigt kursprogram finns här: http://www.aquatic.no/aquatic-concept-group/aquatic-consult-no/kurs. Även vår revisor Jan Klingspor erbjuder kurser som du hittar här: http://jsk.nu/utbildning.html.

Nya revisorer

Hardy Christensen är ny underleverantör hos Valiguard sedan mitten av mars, och kommer till en början att göra revisioner mot BRC Food samt McDonald’s Slaughter & Deboning samt SQMS. Hardy har många års erfarenhet av framför allt köttproduktion, frukt, grönt och torrvaror, och kommer närmast från Teknologisk Institut i Danmark.

Vill du bli en del av vårt revisorsgäng? Vi söker just nu en heltidsanställd livsmedelssäkerhets-/miljörevisor – se annons här.

Vi fortsätter att utbilda nya revisorer och hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Nyhetsbrev februari/mars 2017

(Valiguard 2017:1)

Då var det dags för årets första nyhetsbrev från Valiguard AB, denna gång med uppdateringar om uppdateringar av standarder…

BRC

BRC ligger i startgroparna för att påbörja utvecklingen av sin åttonde version av standarden för livsmedelssäkerhet (BRC Food).

BRC Storage & Distribution v. 3 har genomgått benchmarking mot GFSI (Global Food Safety Initiative, en paraplyorganisation för livsmedelssäkerhetsrelaterade standarder) och är numera godkänt av dem – vilket i praktiken betyder att BRC SD har samma ”status” ur ett livsmedelssäkerhetsperspektiv som t.ex. BRC Food, IFS Food och FSSC 22000.

För BRC Packaging and Packaging Materials har Modul 9 AuditOne tilläggsmodul publicerats. Meningen med denna är att det vid samma revision ska gå att kontrollera flera olika kundkrav. Modulen finns att ladda ner härifrån.

BRC har även publicerat ett första utkast av BRC Agents and Brokers v. 2 som ligger ute för synpunkter till den 11 mars här. Jämfört med den första versionen av A&B ligger fokus på ändringar som ska göra det möjligt att få systemet godkänt av GFSI. Dessutom har ett guidance-dokument och en tilläggsmodul utvecklats för FSMA, för att företag som handlar med och inom USA bättre ska förstå vilka krav FSMA-lagstiftningen ställer på dem och deras leverantörer.

FSSC 22 000 version 4

Vi har redan fått en del frågor om FSSC 22000 version 4, framför allt vad som gäller för organisationer med verksamhet på flera platser, där ett centralt huvudkontor har ansvar för gemensamma rutiner och funktioner. Tyvärr vet vi ännu inte vad som gäller och hur vi ska tolka de dokument som FSSC har publicerat, utan väntar på ytterligare klargöranden från standardägaren. Revisionstiderna är ett frågetecken då sättet att beräkna tiden har gjorts jämfört med v. 3, liksom om det krävs en särskild ”övergångsrevision” mot FSSC v. 4 under 2018 för företag som nästa år annars har ”surveillance”-revision.

EU-ekologiskt och KRAV

Vi påminner om att större förändringar av verksamheten ALLTID ska meddelascertifieringsorganet! Exempel på större förändringar är byte av den som är ansvarig för EKO/KRAV-certifieringen på företaget, ändrade ägarskapsförhållanden, verksamheten flyttar, nya produktionslinjer eller processer, byte av tredjepartstillverkare av produkter som säljs under eget namn/varumärke (legotillverkare) samt andra ändringar som gör att den information som tidigare lämnats till oss inte längre stämmer. Vi gör sedan en bedömning av om vi på grund av ändringen behöver göra en extra revision. Vid tillägg av processer/produkter/verksamheter som inte täcks av befintligt certifikat krävs alltid en ny revision (kan i vissa fall göras på distans).

Vi påminner också om att man INTE får använda konventionella jordbruksråvaror i produkter som märks/marknadsförs som ekologiska annat än i undantagsfall (EG nr 889/2008, Artikel 29). Undantagsfallen kräver antingen att råvarorna finns listade i bilaga IX till EG nr 889/2008, att det finns en generell dispens från myndigheterna (som för bagerijäst) eller att man har en tidsbegränsad specifik dispens som man ansöker om hos Livsmedelsverket. Dispens beviljas för max 1 år i taget och kan förnyas max tre gånger (d.v.s. totalt kan man få dispens i max 4 år). Observera att även om man har dispens måste minst 95% av jordbruksråvarorna vara ekologiska enligt EG nr 834/2007 Artikel 23.1. Läs mer på Livsmedelsverkets hemsida här.

En glädjande nyhet får avsluta detta nyhetsbrev. Den ”ekologiska” laxen från Norge, som under en period inte fick säljas som ekologisk på grund av att Norge (och Island) inte följde rätt ekologiskt regelverk, kan snart (preliminärt slutet av mars) säljas som ekologisk igen sedan Norge (och Island) prioriterat frågan och EU lagt manken till.

Nya revisorer

Vi fortsätter att utbilda nya revisorer och hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Nyhetsbrev december 2016

Så här före jul kommer årets sista nyhetsbrev från Valiguard AB/SAI Global Scandinavia. Vi vill samtidigt passa på att önska er alla en riktigt GOD JUL och GOTT NYTT ÅR!

(Valiguard 2016:7)

Uppdateringar om BRC – alla standarder

Våra revisorer har nyligen varit BRC-kurs i England och tipsar om att det kan vara klokt att beställa och sätta sig in i BRC:s interpretation guidelines eftersom revisorerna ska ta hänsyn till dessa vid revisionerna.

Så här står det t.ex. under rubriken ”Purpose of the Guideline” på sid 6 i inledningen till Interpretation Guideline för BRC S&D version 3: ”The Guideline forms the basis against which the audit shall be conducted; however, where the objective of a clause can be demonstrated to have been achieved through an alternative approach, this will also be acceptable”. Detta innebär att texten i guidelines får ökad tyngd för både revisor och företag när det gäller ta ställning till om standardens krav är införda på ett tillfredställande sätt.

FSSC 22 000 version 4

Den fjärde versionen av FSSC 22 000 är på ingång och ska användas för alla revisioner som utförs efter 1 januari 2018, och efter detta datum får certifikat inte inkludera PAS 222, utan måste vara ISO 22002-6. Den nya versionen av standarden innehåller flera nyheter. Bland annat ska en av de två surveillance-revisionerna utföras som en fullständigt oanmäld revision, och företag som vägrar att släppa in revisorn mister sitt certifikat. Som i andra certifieringssystem läggs mer kraft på att förebygga ”food fraud” (livsmedelsfusk).

Kraven på FSSC-revisorer har förtydligats, och samma revisor får inte göra revision på företag i mer än 6 år i rad. Graderingen av avvikelser som upptäcks vid revisionen ändras till att enbart omfatta kritiska, större och mindre avvikelser, och vid kritiska avvikelser stängs företaget av omedelbart under max 6 månader. FSSC har också ambitionen att göra standarden mer transparent och lätt att förstå, och kommer därför att inkludera krav som nu finns i normativa dokument.

Nya FSSC-moduler för lagring och distribution, för catering och för handel införs. För dessa moduler är det tillåtet med stickprovsrevisioner om företaget i fråga har flera anläggningar belägna på olika platser, men exakt hur detta upplägg är tänkt framgår inte av den information som vi har tagit del av.

EU-ekologiskt och KRAV

I slutet av november hade Valiguard AB insynsbesök av Swedac, vilket i princip innebär en revision av att våra rutiner följer kraven i ISO 17065 och Swedacs föreskrifter när det gäller de ekologiska certifieringssystemen vi är ackrediterade för. Samtliga avvikelser som Swedac identifierade har korrigerats av oss och godkänts av Swedac. Vi behåller därmed vår ackreditering för EU-ekologisk livsmedelsförädling och import samt KRAV-ekologisk livsmedelsförädling, import och slakt.

Till följd av Swedacs avvikelser kommer vi från 1 januari 2017 att införa några nya rutiner:

  • Alla företag måste på nytt fylla i ansökningsformulär för EU-ekologiskt och/eller KRAV. Detta för att vi ska försäkra oss om att ni, och vi, har rätt version av avtal oss emellan.
  • Alla företag, inklusive de som har en GFSI-certifiering (t.ex. BRC, FSSC 22000 eller IFS) hos oss måste fylla i en ”företagsprofil” som sammanfattar den ekologiska verksamheten (se EG 889/2008 Art. 63).
  • En ny riskbedömningsmodell införs. Enligt EG 834/2007 Art. 27.3 ska revisionernas utformning och frekvens fastställas på grundval av en riskbedömning som tar hänsyn till risken för att det ekologiska regelverket inte följs. Den modell vi tidigare använde var trubbig, och beaktade inte tillräckligt många faktorer och vi såg därför behovet av en ny. I den nya modellen poängsätts ett antal faktorer, såsom om man har ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet (och i så fall vilket), råvaruhantering, leverantörernas ursprung, typ av verksamhet, antal ekologiska produkter samt antal avvikelser vid tidigare revisioner. Poängen summeras, och beroende på resultat justeras revisionsfrekvens, revisionsomfattning och revisionstyp. Företag som hamnar i den lägsta riskklassen kommer att ha en fullständig revision vart 3:e år, däremellan stickprov, företrädesvis oanmälda. Mellanriskklassen innebär årliga fullständiga revisioner, eventuellt extrarevisioner och/eller oanmälda årliga besök. Aktörer i den högsta riskklassen får räkna med årliga fullständiga revisioner som alltid är oanmälda samt alltid extra stickprovsrevisioner som kan vara anmälda.
  • De årliga revisionerna kommer i större utsträckning göras som oanmälda. Inför dessa besök skickas inte något bekräftelsebrev, och heller inte någon revisionsplan. Företag som ”blir utsatta” för oanmälda besök under 2017 har fått besked om detta, och ombeds att snarast meddela max 45 dagar (vardagar, på helgerna gör vi inga revisioner) då de inte vill/kan ha revision.

Nya revisorer

Vi fortsätter att utbilda nya revisorer och hoppas därför att företag som tillfrågas har möjlighet att låta dem delta som observatörer vid revisionerna. Deras uppgift är INTE att lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Det var allt för denna gång! Hoppas ni alla får en härlig jul- och nyårshelg och får tillfälle att vila upp er inför 2017!

Nyhetsbrev november 2016

(Valiguard 2016:6)

Nu duggar det tätt mellan nyhetsbreven – en nödvändighet eftersom vi precis har nåtts av viktig information vad gäller revisionstider för BRC Food.

BRC Food – ökad revisionstid från 1 januari 2017

För varje ny version av BRC Food har regelpunkterna att granska vid revisionerna ökat, utan att revisionstiden har förlängts. Detta kan på sikt leda till försämrad revisionskvalitet då man inte hinner belysa alla delar i standarden. I slutet av oktober beslutade BRC därför om att förlänga revisionstiden med 2-4 timmar för de minsta anläggningarna. Dessutom presenterades riktlinjer för hur lång tid extra som krävs för revision av de frivilliga modulerna. Reglerna träder i kraft redan 1 januari 2017 och påverkar såväl planerade som bokade revisioner. De nya revisionstiderna framgår av tabellerna nedan (tiderna som anges avser tid på anläggningarna. Förberedelser och efterarbete tillkommer). Vi undersöker om BRC medger kortare revisionstid för anläggningar där huvudkontoret revideras separat.

1-3 HACCP-planer Storlek produktionsyta Enhet

1 mandag = 8 tim ex lunch

Antal anställda (i produktionen, huvudskift inkl säsongsanställda) <10 000 kvm 10 000-25 000 kvm >25 000 kvm
1-50 2 2 2.25 Mandagar
50-500 2.25 2.5 3 Mandagar
500-1500 2.5 3 3.5 mandagar

Extra tid vid fler än 3 HACCP-planer:

Antal HACCP-planer Extra tid utöver tabell ovan (halva tiden i produktionen)
4-6 planer 4 tim (0.5 dagar)
>7 planer 7 tim

Tillägg revisionstid, frivilliga moduler

Modul nr Modul namn Extra tid utöver tabellerna ovan (tim)
8 Traded goods 1
9 Management of Food Materials for Animal Feed 1
10 GlobalG.A.P. Chain of Custody ≥1
11 Meat Supply Chain Assurance 2-4
12 AOECS Module for Gluten-Free Foods 2-4
14 Food Safety Culture 0
15 FSMA Preventive Controls Preparedness 2-4

Övriga nyheter BRC Food

Från BRC:s bulletin för certifieringsorgan hämtar vi följande:

  • Den frivilliga modulen för Glutenfria livsmedel har nu släppts. Modulen har utarbetats i samarbete med The Association of European Coeliac Societies (AOECS) och beaktar de aspekter som är av vikt för att åstadkomma en glutenfri slutprodukt. Ni som vill inkludera denna frivilliga modul vid er ordinarie BRC-revision – meddela oss i god tid innan revisionen så att revisorn har rätt kompetens (fortbildning via webinar + skriftligt prov).
  • Modulen för ASDA har uppdaterats (version 5). Den nya versionen används vid alla revisioner från den 7 november 2016.
  • BRC har noterat att många anläggningar inte fullt ut uppfyller kravet i regel 3.4.1 om interna revisioner. BRC förväntar sig att internrevision genomförs minst 4 gånger per år och inte bara 1-2 gånger per år. Detta för att säkerställa att ledningssystemet och tillverkningsprocesserna är effektiva HELA året.

BRC Storage & Distribution

Som bekant träder en ny version av BRC Storage & Distribution i kraft 1 februari 2017. I samarbete med Aquatic AS kommer en 2-dagarskurs anordnas i Trondheim, Norge, 17-18 januari 2017 där standarden gås igenom. Kursen är främst för våra egna revisorer men är även öppen för externa deltagare från er kunder. Det är möjligt att det finns någon enstaka plats kvar. Om du är intresserad, skicka ett mail till josefine.liew@saiglobal.com för mer information!

FSSC 22000 – lagring och distribution

Vår revisor Jan Klingspor rapporterar att en av de snabbast växande standarderna just nu, FSSC 22000, har publicerat ett utkast till grundförutsättningar för lagring och distribution. För att så småningom bli certifierad enligt den nya standarden krävs att anläggningen uppfyller kraven i ISO 22000 samt FSSC:s tilläggskrav.

BRC Agents & Brokers

  • Även för BRC Agents & Brokers börjar en ny revisionstidsberäkning att gälla från 1 januari 2017. Revisionstiden för denna standard beror på antal leverantörer, antal produkter det handlas med, antal kontor samt antal typer av service som tillhandahålls, och är minst 8 timmar.
  • De tidigare 12 olika produktkategorierna har grupperats om till 3 kategorier: 1 – Chilled and frozen food; 2 – Ambient food och 3 – Packaging materials.
  • Ett ”Position statement” (förtydligande från BRC) har gjorts angående avsnitt 4.6 i standarden. Detta avsnitt kan bara vara ”non-applicable” i ett fåtal fall, och inte som generell regel.
  • Även för regel 4.1.2 har BRC gjort ett förtydligande om att denna regelpunkt inte ska tolkas strängare än motsvarande regel i BRC Food v. 7.
  • Version 2 av BRC A&B är under utveckling. Ett första utkast planeras att skickas ut i februari 2017.

Nya revisorer

Från 1 december 2016 förstärks vår revisorskår av Jessica Eriksson. Jessica har tidigare arbetat med livsmedelssäkerhets- och miljöfrågor på bland annat Atria, Salico och Oatly, och kommer till en början att revidera företag mot BRC Food, FSSC 22000 och EKO-KRAV. Precis som övriga revisorer arbetar hon med bas i hemmet – som i det här fallet finns i Halmstad.

Vi har även några andra revisorer på ingång. Vi hoppas att ni har möjlighet att välkomna dem till era anläggningar – deras uppgift är inte lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Nyhetsbrev november 2016 

novemberDetta nyhetsbrev handlar uteslutande om ekologisk och KRAV-ekologisk produktion då vi har mycket att tillkännage efter höstens kalibreringsmöten med myndigheterna och KRAV.

Förtydliganden om ekologisk produktion

Regelverket för ekologisk produktion är inte alltid så tydligt. På förekommen anledning vill vi därför göra några förtydliganden.

Sverige har deltagit på ännu ett EU-möte som rör ekologisk produktion. Än så länge har vi bara fått ta del av minnesanteckningarna från de svenska myndigheterna. I väntan på de skriftliga svaren från EU-kommissionen kan vi dock avslöja följande:

  • Märkning EU/Icke-EU alternativt ett visst ursprungsland (2%-regeln): Nu har kommissionen svängt, och tycker att det är OK att bortse från ursprung för jordbruksråvaror som utgör <2% av totala vikten av jordbruksråvaror om man vill märka med ett visst ursprungsland. Till skillnad från tidigare, då ursprung Sverige krävde 100% svenska råvaror verkar det nu räcka med 98% svenska råvaror för denna märkning.
  • Till skillnad från diskussionerna vid föregående möte (se föregående nyhetsbrev) verkar det inte vara obligatoriskt att märka ut ekologiska ingredienser i alkoholhaltiga drycker.
  • Frågan om ”Ekologisk” lax från Norge, som numera INTE får säljas som ekologisk i EU var uppe igen, för att eventuellt få till ett temporärt avtal som gör att laxen KAN säljas som ekologisk – eftersom de regler produktionen följer som sämst är likvärdiga med EU:s nuvarande regler.
  • ”Problemländer” när det gäller rester av pesticider i importerade produkter diskuterades. Förutom stater i f.d. Sovjetunionen återfinns ofta otillåtna substanser i produkter från Kina, Egypten och Turkiet.

Vi har även deltagit på kalibreringsmöte med myndigheterna. Ett urval av de frågor som diskuterades:

  • Man får INTE skriva att ekologiska produkter är GMO-fria, att de kommer från djur som äter GMO-fritt foder etc. Detta regleras av informationsförordningen – som kommunerna är ansvarig kontrollmyndighet för. Certifieringsorganen kan skriva avvikelse mot formuleringar som innehåller ”GMO-fritt” på KRAV-certifierade företag eftersom KRAV:s regel 2.1.10 säger att man är skyldig att följa lagen.
  • För att uppfylla EG 834/2007 art. 9 om att GMO inte får användas i något led inom ekologisk produktion krävs separat försäkran/garanti om att produkten inte är framställd av eller med hjälp av GMO. Det räcker alltså inte med en hänvisning i produktspecifikationen om att varan inte behöver GMO-märkas.
  • Salt får inte innehålla andra klumpförebyggande medel än de som finns listade i bilaga VIII till EG 889/2008.
  • Observera att listan över godkända tillsatser (bilaga VIII till EG 889/2008) finns i en ny version som träder i kraft 7 november 2016. Flera nya tillsatser kommer då att bli godkända.
  • Om frukt och grönt stycke-märks med EU-logga för ekologisk produktion räcker det med att kod för certifieringsorganet finns på ”lådan” som lösviktsfrukten ligger i.
  • Vi hade även en lång diskussion om ”smakämnen”, t.ex. olika ”extrakt”. Dessa kan räknas antingen som arom, tillsats eller ingrediens och bara tillverkaren vet vad som gäller. Klart är att bara naturliga aromer är tillåtna i ekologisk produktion, och de få inte innehålla ämnen som saknas i bilaga VIII till EG 889/2008. Rökaromer är inte tillåtna. Tillsatser måste finnas listade i samma bilaga för att få användas, och ingredienser måste som bekant vara ekologiska för att få användas i ekologiska produkter.

Vidare har vi fått klart för oss vad som gäller om märkning på förpackningar som säljs till storhushåll, restauranger och liknande. Enligt Art 24 i EG 834/2007 ska kod för certifieringsorgan och EU:s ekologiska logotyp finnas på färdigförpackade livsmedel. Art. 31 i EG 889/2008 anger att motsvarande information får lämnas i ett följedokument – om det inte är en ”färdigförpackning” enlig denna definition från art. 2.2.e) i förordning (EU) nr 1169/2011: Färdigförpackat livsmedel: en enskild vara som i oförändrat skick är avsedd att tillhandahållas slutkonsumenter och storhushåll och som består av ett livsmedel och den förpackning i vilken det placerades innan det erbjöds till försäljning, oavsett om förpackningen omsluter livsmedlet helt eller endast delvis, men i varje fall så att förpackningen omsluter livsmedlet på ett sådant sätt att innehållet inte kan ändras utan att förpackningen öppnas eller ändras; livsmedel som förpackas på försäljningsstället på konsumentens begäran eller är färdigförpackade för direkt försäljning ska inte anses vara färdigförpackade livsmedel.

Artikel 24 i förordning (EG) nr 834/2007 säger att kod och logotyp ska finnas på färdigförpackade livsmedel. Ett livsmedel som går till storhushåll kan vara färdigförpackat. Artikel 31 i förordning (EG) nr 889/2008 reglerar att kod kan få finnas med i ett följedokument och att det inte finns något krav på att EU:s ekologotyp används. Men det förutsätter att det inte är en färdigförpackning för då gäller artikel 24 i förordning (EG) nr 834/2007.

Förtydliganden om KRAV-ekologisk produktion

I sedvanlig ordning träder nya regler från KRAV i kraft 1 januari 2017. I 2017 års version av reglerna är det framför allt kapitel 1, 16 (import och införsel) samt 20 (märkning och marknadsföring) som har setts över. Vad gäller import och införsel gäller t.ex. nya regler om verifiering av tilläggskrav, medan de aviserade ändringarna om socialt ansvar skjuts på framtiden. Nytt är även att nya kunder ska registrera sig hos KRAV och få ett KRAV-nummer, samt att alla produkter ska registreras på artikelnivå hos KRAV. Läs mer på KRAV:s hemsida här.

Från KRAV:s kalibreringsmöte tar vi med oss att mycket fokus just nu ligger på förpackningsmaterial. För att hjälpa KRAV-certifierade företag med att uppfylla regel 3.5.2, undvikande av hälso- och miljöskadliga ämnen och material, har ”förpackningslotsen” utvecklats. Den hittar du här! I nya förpackningar får SIN-ämnen inte ha använts i tillverkningen (hela förpackningslösningen, inte bara den del som kommer i kontakt med livsmedlet). Befintliga förpackningslösningar som innehåller SIN-ämnen ska kartläggas och en avvecklingsplan ska göras. PVC och Bisfenol A totalförbjuds, 1 januari 2017 för PVC och 1 januari 2018 för Bisfenol A. Det räcker med andra ord inte att uppvisa Norm-pack certifikat eller hänvisa till att förpackningarna uppfyller gällande lagstiftning, då KRAV:s regler är betydligt mer långtgående.

Vidare diskuterades ”miljömärkningen” A.I.S.E. som bland annat används på rengöringsmedel. Denna märkning är INTE jämförbar med märkning med Svanen/Pilgrimsfalken/EU Eco Label och således inte tillåten i KRAV-ekologisk produktion.

KRAV har även gått igenom likvärdiga certifieringar och leverantörsgranskningar för import och införsel, och godkänner numera SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit) som grund för KRAV-godkänt socialt ansvar (regelavsnitt 16.3). Palmolja certifierad enligt RSPO:s kriterier ”segregated” och ”Identity Preserved” uppfyller kraven för bevarande av skyddsvärd natur (regel 16.5.1).

Detta var allt för denna gång! Mer ”allmänna” nyheter kommer i november-december!

Nyhetsbrev september 2016

ec9c8878-e070-4205-913d-f535fb4fed92Så var det dags för ännu ett nyhetsbrev från oss på Valiguard AB/SAI Global Scandinavia. Sedan några veckor är vi åter igång för fullt med revisioner och allt som hör därtill. Under sommaren passade vi på att träffas för att utbyta erfarenheter, utbilda oss och kalibrera viktiga frågor i regelverken, allt för att säkerställa en så hög kvalitet på våra revisioner som möjligt. Äntligen fick vi till ett gruppfoto där nästan alla var med! Det hittar du här!

Uppdateringar om BRC Storage & Distribution v.3

Under sommaren publicerades BRC Storage & Distribution version 3 (på engelska). Denna nya version av standarden gäller från 1 februari 2017. Några viktiga punkter som BRC själva lyfter fram är:

  • Man kan välja mellan anmälda eller helt oanmälda besök. Det oanmälda alternativet innebär att revisorn kan komma när som helst 3 månader efter revisionen och fram till det ”re-audit due date” som framgår av certifikatet. Om din anläggning vill byta från anmälda till oanmälda besök eller tvärtom, måste detta meddelas oss senast 3 månader efter att den senaste revisionen har ägt rum.
  • Certifierade anläggningar kommer nu att betygssättas, från AA/AA+ (bäst; plustecknet som tillägg för alternativet med oanmälda besök) till D/D+, beroende på antal avvikelser som upptäcks vid revisionen.
  • Revisionsfrekvensen beror på vilket betyg (grade) anläggningen erhåller: 12 månader mellan revisionerna vid grade AA/AA+, A/A+ och B/B+, 6 månader vid grade C/C+ eller D.
  • Vad gäller regelpunkter ökat fokus på säkerhet i fordon, vid lastning och lossning, regler för att minska risken för att grossister med egna varumärken blir utsatta för livsmedelsfusk, ökade krav på leverantörsbedömningar, godkännande av nya leverantörer, samt områden som historiskt är överrepresenterat vad gäller tillbakadraganden och återkallelser (t.ex. märkning, packning).

Uppdateringar om BRC Food v.7

Vår revisor Jan Klingspor har spanat in en sammanställning från BRC som listar de vanligaste avvikelserna mot version 7 av standarden:

  • 3.5.1.2 Godkännande av leverantörer: Bra system finns, men man har missat någon leverantör och/eller ingrediens
  • 5.4.2 Sårbarhetsanalys: Otillräckligt underlag/system för att bedöma hot, sabotage och förfalskning
  • 3.5.1.1 Riskbedömning av råvaror: Även förpackningsmaterial ska ingå (medan 5.4.2 ovan bara gäller råvaror)
  • 4.9.1.1 Kemisk kontaminering: Saknas dokumentation för kemikalier som finns på anläggningen
  • 4.4.9 Dörrar ska vara i gott skick: Otäta eller skadade dörrar, saknas orsaksanalys och förebyggande åtgärder
  • 2.5.1 Flödesschema: Inte uppdaterat eller verifierat av ”gruppen ute i verkligheten”

Från BRC Bulletin för certifieringsorgan har vi fått ett förtydligande om att punkterna 5.4.1-3 måste vara fullständigt införda på anläggningarna. Om sårbarhetsanalys saknas, eller om den inte beaktar alla kriterier som framgår av regelverket, ska det utfärdas en större avvikelse, och för att anläggningen alls ska kunna bli certifierad krävs att regel 5.4.2 är helt uppfylld.

Uppdateringar om IFS Food

Publiceringen av IFS Food version 7 har blivit senarelagd. Det första utkastet förväntas i bästa fall vara färdigt först i slutet av nästa år. Några preliminära förändringar vad gäller ”det administrativa”:

  • Normal working day kommer att vara 10 timmar inkl. lunch 1 timme istället för 9 timmar inkl. lunch 1 timme.
  • Om tolk används – lägg till 20% extra på den beräknade revisionstiden. Tolk MÅSTE användas om revisorn inte talar samma språk som personalen i anläggningen (i Skandinavien hävdar vi att svenska, norska och danska ligger så nära varandra språkligt att tolk inte behövs). Tolken ska ha relevant teknisk bakgrund (jämförbar med GFSI-revisor) och vara opartisk gentemot det reviderade företaget.

Vidare införs ett alternativ med oanmälda revisioner (se även tidigare nyhetsbrev), för företag med re-audit due date efter 21 januari 2017.

Tidsplan ISO 22000

En ny utgåva av ISO 22000 är som bekant under utveckling. Eftersom denna standard även styr delar av FSSC 22000 kommer den senare standarden att påverkas. Tidsplanen för ISO 22000 som det ser ut nu är att en första version släpps under sommaren 2016. I mars 2017 publiceras ISO/DIS 22000 och i juli 2018 den nya ISO 22000-standarden.

Förtydliganden om ekologisk produktion

Regelverket för ekologisk produktion är inte alltid så tydligt. På förekommen anledning vill vi därför göra några förtydliganden – efter frågor som diskuterats vid revisioner:

  • Tillsatser som används i ekologiska produkter ska finnas med i bilaga VIII till EG nr 889/2008.  Detta gäller ÄVEN sådana tillsatser som inte behöver redovisas i slutproduktens ingrediensförteckning. Observera att det finns begränsningar för vissa av tillsatserna – t.ex. att de bara är godkända för en viss typ av produkter, eller att de enbart får vara framställt av vissa råvaror på ett specificerat sätt. ”Tillsatslistan” har nyligen ändrats (ändringarna träder i kraft 7 november), så ta gärna en titt i den nya versionen EU 2016/673  som finns här.
  • Av samma genomförandeförordning som den ovan framgår att från 7 maj 2017 omfattas alger, d.v.s. flercelliga havsalger, fytoplankton och mikroalger, av EU:s ekologiska förordningar och kan alltså märkas som ekologiska om de producerats i enlighet med regelverket. Även om det här rör sig om vattenbruk, räknas algerna som jordbruksprodukt. Det ska därför stå ”EU-jordbruk”, ”Icke-EU-jordbruk” eller ”EU/Icke EU-jordbruk” (beroende på ursprung) under EU-loggan.
  • Vi vill även förtydliga att rökaromer inte är godkända för att åstadkomma röksmak i ekologiska produkter. Ska det smaka rök, ska det komma från en verklig rökningsprocess såsom vi för tillfället tolkar regelverket.

Av intresse från EU-möten som svenska myndigheter deltar vid är följande:

  • Märkning EU/Icke-EU alternativt ett visst ursprungsland (2%-regeln) som vi har informerat om i ett tidigare nyhetsbrev (d.v.s. Ursprung Sverige kräver 100% svenska råvaror) var uppe för diskussion – frågan ska utredas på nytt. Om vi har tur kommer ett svar under september…
  • Under utredning är också om det är obligatoriskt att märka ut ekologiska ingredienser i alkoholhaltiga drycker (det första svaret var JA, men frågan ska nu granskas på nytt)
  • Ekologisk lax från Norge kan INTE säljas som ekologisk i EU eftersom Norges ekologiska lagstiftning följer de ”gamla” EU-reglerna i 2091/92 där vattenbruksregler saknas. Norsk ”ekologisk” lax som processas i länder inom EU får inte heller säljas som ekologisk inom EU. Alltså: Står det ”Ekologisk Lax från Norge” är produkten olaglig såvida den är inköpt inom EU.

Nya revisorer

Vi har just nu några nya revisorer på ingång. För att de ska kunna ta sig an sin revisorsuppgift på bästa möjliga sätt behöver de ”skugga” (följa med) erfarna revisorer på verkliga revisioner. Vi hoppas att ni har möjlighet att välkomna dem till era anläggningar – deras uppgift är inte lägga sig i revisionsresultatet, utan att studera hur en bra revisor beter sig. Liksom alla våra revisorer har de skrivit under sekretessavtal (Code of Conduct and Confidentiality).

Vill du också bli revisor hos oss? Du som redan är BRC-/FSSC-revisor eller har bred erfarenhet av kvalitetsarbete inom livsmedelsindustrin, tycker om att resa, talar och skriver minst ett skandinaviskt språk samt engelska flytande – hör av dig till oss – enklast via e-post: foodsafety.sc@saiglobal.com.

Det var allt för nu! Väl mött i nästa nyhetsbrev som kommer så fort vi har något nytt spännande att informera om och har hittat tid att plita ner det!

Nyhetsbrev Mars 2016

Mars 2016

Nu duggar det tätt mellan nyhetsbreven… BRC har nämligen släppt information om den nya versionen av sin standard för lagring och distribution, och parallellt med det publicerat en ny frivillig modul av BRC Food; Meat supply chain. Dessutom har vi varit på kalibreringsmöte med myndigheterna och KRAV för våra ekologiska standarder. Puh!

 

Ny version av BRC Lagring & Distribution

BRC arbetar för fullt med sin tredje utgåva av BRC lagring och distribution (BRC S&D v.3). Ett utkast publicerades i januari, och enligt span från vår revisor Jan Klingspor ligger fokus på grundorsaksanalys vid allvarliga avvikelser, rutiner för godkännande av leverantörer, översyn av riskbedömningar, hygien i lastutrymmen, lastens säkerhet vid transport, temperaturmätning i lastutrymmen för att säkerställa produkttemperatur inom specifikationerna, regler för hantering av överskottsprodukter, åtgärder vid skadedjursangrepp, regler för frisläppande av produkt. Liknande krav återkommer även i grossistmodulen, och i modulen för kontrakterade tjänster ställs ökade krav vid tilldelning av förpackningsmaterial, märkningskontroll och on-line vision system för att säkerställa rätt förpackning och märkning.

Ytterligare en frivillig BRC-modul – Meat Supply Chain

I spåren av hästköttsskandalen och annat fusk med köttråvara har BRC nyligen publicerat en ny frivillig modul för Meat Supply Chain (köttleverantörkedjor). Precis som för övriga frivilliga moduler för Traded Goods och Food for Animal Feed läggs denna modul på befintlig BRC Food certifiering. Revisionen genomförs i samband med BRC Food, som ett tillägg omfattande 2-4 timmar beroende på typ av råvaror och antal leverantörer. Revisionsresultatet graderas enbart som godkänd/inte godkänd, och förutsatt att man blir godkänd inkluderas detta på BRC Food certifikatet.

I stora drag kräver modulen Meat Supply Chain att anläggningen kan spåra alla köttbaserade råvaror hela vägen till slakteriet, har ett effektivt system för leverantörgodkännande vad gäller köttråvara, märkning och förpackningar är korrekt utformade, åtgärder har vidtagits för att förhindra korskontaminering mellan djurslag, att det finns ett riskbaserat provtagningsprogram för att säkerställa att köttråvaran kommer från det djurslag det uppges komma från, samt extra personalutbildning.

Om ditt företag vill inkludera en eller flera frivilliga moduler i BRC Food-certifieringen – kontakta oss i god tid före revisionen eftersom tillägget påverkar revisionstiden och revisorns övriga förberedelser inför revisionen.

IFS Food – oanmälda revisioner

IFS har nyligen lanserat ett nytt protokoll för oannonserade revisioner, som från och med 1 oktober 2016 ersätter det nuvarande systemet ”IFS unannounced Food Checks”. Företag som önskar certifiering enligt IFS kommer från och med detta datum att få välja mellan annonserade (announced), föranmälda revisioner  och oannonserade (unannounced) revisioner som genomförs oanmälda, någon gång under perioden 16 veckor före till 2 veckor efter ”audit due date” (anges på certifikatet). Hela IFS Food protokollet för oannonserade revisioner finns att ladda ner från IFS hemsida. Den engelska versionenfinns här.

Lilla EKO-märkningsskolan:
Angivande av ursprung under EU-loggan

Om EU:s logotyp för ekologisk produktion används ska det under logotypen finnas uppgift om produktionsplats för de jordbruksråvaror som produkten består av (EG 834/2007 Art. 24.1c). Uppgiften om produktionsplats ska anges som EU-jordbruk (alla jordbruksråvaror producerade inom EU), Icke-EU-jordbruk (alla jordbruksråvaror producerade utanför EU) eller EU/Icke-EU-jordbruk (jordbruksråvarorna kommer från både EU- och icke-EU-länder) och man kan bortse från ingredienser som totalt sett utgör mindre än 2% av mängden i vikt av jordbruksråvaror. Uppgiften om produktionsplats får ersättas eller kompletteras med ett land om alla jordbruksprodukter av vilka produkten består har producerats i det landet. På förekommen anledning vill vi förtydliga att undantaget om att man kan bortse från små mängder <2% INTE gäller om ett specifikt land anges. Om man vill skriva ”Sverige” under EU-loggan måste således ALLA ingående ingredienser vara producerade inom landets gränser.

Vad gäller EU:s ekologiska logotyp finns det en utmärkt grafisk manual för hur denna logga ska utformas, vilka färger den ska ha och vilken information som ska finnas i anslutning till den och hur informationen ska placeras. Du hittar manualen på svenska här:http://ec.europa.eu/agriculture/organic/documents/logo/user_manual_logo_sv.pdf. Länk finns även från livsmedelsverkets hemsida och självklart från Valiguards egen hemsida.

KRAV:s krav för importerade produkter skärps

Med jämna mellanrum ser KRAV över sina regler. Nu har turen kommit till produkter som importeras från länder utanför EU, eller förs in i Sverige från andra EU-länder. Enligt det förslag som nyligen varit ute på remiss införs nya regler för socialt ansvar vid import och införsel, med en rad nya krav som måste uppfyllas av alla leverantörer och underleverantörer som inte är certifierade enligt ett av KRAV erkänt system för socialt ansvarstagande (t.ex. Fair Trade). Dessa nya regler syftar till att säkerställa sociala rättigheter och rimlig levnadsstandard för all anlitad arbetskraft. Det finns även förslag på regler för att möjliggöra KRAV-certifiering i länder utanför EU, samt ytterligare tilläggskrav för importerade och införda animalieprodukter.

 

Vi söker nya medarbetare!

Tack vare ökad efterfrågan på våra certifieringstjänster har vi behov av nya revisorer. Du som redan är BRC-/FSSC-revisor eller har bred erfarenhet av kvalitetsarbete inom livsmedelsindustrin, tycker om att resa, talar och skriver minst ett skandinaviskt språk samt engelska flytande och tror att ett arbete som revisor för SAI Global skulle vara någonting för dig – hör av dig till oss (enklast via e-post; foodsafety.sc@saiglobal.com) med CV och personligt brev, så kontaktar vi dig för en diskussion om hur du skulle kunna passa in i vår verksamhet.

Nyhetsbrev januari 2016

Januari

 

Nytt år, nya möjligheter brukar det ju så vackert heta. Hos oss på Valiguard planerar vi som bäst för några smärre förändringar i vår organisation under det kommande året, parallellt med att vårens revisionsverksamhet har tuffat igång på allvar.

 

Avvikelser inom ISO-systemen

Som en konsekvens av att alla certifieringsbolag måste följa ISO 17021:2015 har klassificeringen av avvikelser för s.k. ”management systems”, t.ex. ISO 9001, ISO 14001 och ISO 22000 ändrats från och med 1 februari. Det som tidigare kallades avvikelser klassificeras nu som större avvikelser (major non-conformances), och utfärdas om ledningssystemets möjligheter att åstadkomma det avsedda resultatet brister. Större avvikelser ska utredas (med en rotorsaksanalys, root cause analysis), korrigeras och en åtgärdsplan för att förhindra att avvikelsen återkommer ska tas fram. Företagen måste rapportera in dessa underlag senast 30 dagar efter revisionen, men helst tidigare. Därutöver krävs en uppföljande revision inom 90 kalenderdagar (tidigare om befintligt certifikat håller på att gå ut).

Mindre avvikelser (minor non-conformances) kallades tidigare ”areas of concern”. Även för denna typ av avvikelser ska en rotorsaksanalys, korrigerande åtgärder och åtgärdsplan presenteras, senast 30 dagar efter revisionen och helst tidigare.
För både större och mindre avvikelser skall underlagen granskas och godkännas av våra revisorer och certifieringsbedömare. Vid behov kan kompletteringar begäras in. Implementeringen av föreslagna åtgärder följs upp vid nästkommande planerade revision.
För båda dessa avvikelsetyper kan certifikaten dras in om korrigerande åtgärder och åtgärdsplan är otillräckliga.

Area of concern kan numera bara utfärdas vid gap- eller steg 1-revisioner, d.v.s. för företag som ännu inte är certifierade. Dessa brister måste åtgärdas på ett tillfredsställande sätt före steg 2-revisionen. I annat fall utfärdas en mindre avvikelse vilket kan leda till att certifieringsprocessen stannar av.

Revisorn kan också identifiera förbättringsmöjligheter (opportunity of improvement) som beskriver sådant i företagets ledningssystem och verksamhet som kan behöva förbättras men som inte (ännu) är att betrakta som en avvikelse. Denna typ av observation följs inte alltid upp vid efterföljande revision.

 

Ny version av ISO 22000

Befintlig version av ISO 22000, standard för ledningssystem för livsmedelssäkerhet (Food Safety Management System) är från 2005. Om allt går som planerat kommer en ny utgåva av standarden att lanseras under 2017. Den nya versionen verkar innehålla förbättringar/förtydliganden vad gäller s.k. styrbara grundförutsättningar (oPRP) och anpassas till en harmoniserad struktur där alla ISO-standarder för ledningssystem har ett riskbaserat förhållningssätt. Vi får återkomma med mer information när en slutversion föreligger.

 

Nya nationella riktlinjer för ekologisk produktion

Efter träget arbete, som även har dragit ut rejält på tiden, har ÄNTLIGEN de nya nationella riktlinjerna för ekologisk livsmedelsproduktion, inklusive förädling och import, publicerats. De nationella riktlinjerna ger en översiktlig och samlad beskrivning av EU:s ekologiska förordningar (nr 834/2007, nr 889/2008 och till viss del nr 1235/2008) och kan användas som stöd av livsmedelsproducenter för att uppfylla reglerna. För de inriktningar som Valiguard är ackrediterade för att certifiera (livsmedelsförädling, import) har inga större förändringar gjorts jämfört med den version som publicerades 2014. Du hittar riktlinjerna här. En länk till riktlinjerna finns även på Valiguards hemsida: http://www.valiguard.com/certifiering/ekologisk-kraveu/.

Nyhetsbrev augusti 2014

Nyhetsbrev Valiguard
augusti 2014

 

Efter en varm och skön sommar och lågsäsong är vi på Valiguard nu tillbaks, och ser med tillförsikt fram emot en spännande höst. På kontoret arbetar vi för fullt med en omläggning av vår kvalitetsmanual för Ekologisk och KRAV-produktion. Detta är nödvändigt för alla certifieringsorgan med anledning av att den tidigare standarden SS-ISO EN 45011 skrotas till förmån för SS-ISO EN17065.

Här nedan kan du läsa mer om vad som är på gång inom den närmaste framtiden, och givetvis även läsa fortsättningen på vår följetong om våra medarbetare ☺.

BRC Food version 7 –  Seminarium 5 februari 2015!

Den 5 februari 2015 erbjuder vi tillsammans med Livsmedelsföreningen och Herax Food ett större seminarium om BRC Food Safety version 7, som lanseras i januari (se nedan).  Seminariet hålls alltså först efter att standarden publicerats. Detta sker med uttalat stöd av BRC, som är bekymrade över att diverse liknande seminarier hålls innan standarden verkligen är fastställd.

Vårt seminarium blir det enda i Sverige med medverkan direkt från BRC, som representeras av deras tekniska chef David Brackston, ansvarig för utvecklingen av version 7. David kommer at ge en bakgrund till den nya versionen och sedan blir det genomgång och diskussion av standardens nyheter, samt två workshops om det som ser ut att vara de stora nyheterna: (i) Inköp, leverantörsbedömning och spårbarhet inklusive bedrägerier/sabotage för att förebygga nya skandaler typ ”hästköttsskandalen” och (ii) Märkning inklusive kontroller av att produkter är rätt märkta vid produktbyten.

Ett fullständigt program med anmälan kommer att annonseras i Livsmedel i Fokus och i vårt nästa nyhetsbrev.

BRC Food Safety version 7 publiceras i januari

Enligt senaste informationen från BRC kommer version 7 av BRC Food att publiceras tidigt i januari 2015, och revisioner mot denna skall starta från och med juli samma år. Efter synpunktsrundan före sommaren inkom över 1000 kommentarer från 89 länder, som BRC under ledning av David Brackston (se ovan) nu arbetar intensivt för att ta ställning till och eventuellt införliva i standarden.

BRC Storage & Distribution – nu med årliga revisioner

En annan nyhet på BRC-fronten är att den globala standarden för lagring och distribution (BRC S&D) har genomgått en s.k. benchmarking-process av Global Food Safety Initiative (GFSI) för att bli mer gångbar internationellt. I samband med detta har intervallet mellan revisionerna, och således även certifikatens giltighetsperiod ändrats. Precis som för BRC Food är det numera revision var 12:e månad som gäller även för BRC S&D. Denna ändring gäller för alla revisioner som görs efter 1 juli 2014.

I pipeline ligger även utveckling av principer för att frivilligt övergå till oannonserade revisioner (motsvarande det som idag finns för BRC Food). Mer information kommer – när vi känner till mer om vad som händer.

Här är våra revisorer – del 2

I förra nyhetsbrevet kunde ni läsa lite om Torbjörn Holmberg och Henrik Wallin, två av dem som var med om att starta Valiguard en gång i tiden. I detta avsnitt riktar vi uppmärksamheten på två andra erfarna själar med bas på Sveriges framsida – Västkusten.

Frank Löwenadler, mikrobiologen med stor erfarenhet från laboratorier och konsultverksamhet nationellt såväl som internationellt, är teknisk chef på Valiguard. Frank är godkänd för de flesta standarder som Valiguard arbetar med (BRC, IFS, ISO, FSSC, EKO, KRAV och MSC), och i meritförteckningen finns bland annat arbete i USA och Sydafrika. Frank är en aktiv person som gillar att simma, cykla, springa och segla, och ofta är på resande fot. Basen finns i Mölnlycke utanför Göteborg.

Inte så långt från Frank, i Sävedalen, hittar vi den fasta punkten för Per Åke Hallberg. Han är civilingenjören med gedigen erfarenhet från livsmedels- och läkemedelsindustri, och är godkänd revisor för BRC Food, ISO 9001, ISO 14001 och ISO/FSSC 22000. På sin fritid gillar han att uppfinna saker, spela fiol, läsa och umgås med sin familj, såklart! Per Åke är tyvärr sjukskriven för tillfället, men vi hoppas att han snart är på benen igen och kan berika vår verksamhet med sin sociala kompetens och yrkesmässiga kunskap!

Nyhetsbrev Maj 2014

Valiguard – har nu även ackreditering för KRAV-slakt

Nu kan Valiguard även erbjuda revision av KRAV-certifierad slakt! Efter en period av utvecklingsarbete beslutade SWEDAC att utöka vår ackreditering i mitten av april. Detta betyder att vi numera genomför revisioner mot EU:s regelverk för ekologisk produktion enligt EG nr 834/2007, 889/2008 och 1235/2008 för bearbetade jordbruksprodukter för livsmedelsändamål samt KRAV-certifierad produktion för livsmedelsförädling, import och slakt.

Ekologiska kontrollorganen äntligen formellt godkända av Livsmedelsverket
Efter låååång väntan har Valiguard äntligen fått sitt formella godkännande av Livsmedelsverket för att ”som enskilt kontrollorgan i Sverige utföra sådana kontrolluppgifter som avses i … om kontroll av ekologisk produktion”. Till detta hör en del skyldigheter, som för våra kunder med ekologisk eller KRAV-certifierad produktion innebär att oanmälda revisioner och provtagning på färdig vara, kan komma att ske. Fråga din revisor om du vill veta mer!

Nu börjar nya versionen av BRC Food v7 ta form
I början av maj publicerades ett första utkast till version 7 av BRC Food. Många av de ändringar som föreslås är av redaktionell karaktär för att förenkla och undvika upprepning av krav. Här är några viktiga förändringar som föreslås:

Nytt graderingssystem

Det gamla systemet med  godkännande på nivåerna A,  B eller C ersätts med:

  • Excellent – 0-4 mindre avvikelser
  • Good – 4-20 mindre avvikelser
  • Satisfactory – 20-30 mindre avvikelser

Hur en eller flera större avvikelser på verkar graderingen står inget om (ännu).

Ökat fokus på att förhindra fusk och bedrägeri
Som ett nytt tema finns olika typer av krav för att förhindra nya hästköttsskandaler. Det börjar redan med att företagsledningen skall införa rutiner för att bevaka potentiella risker för att äktheten på företagets produkter kan äventyras. I avsnittet för inköp och leverantörsgodkännande ska man i sin riskbedömning ha med risken för förfalskning och bedrägeri. Att godkänna leverantörer på basis av enkäter (som ju är en vanlig metod) är enbart OK för leverantörer med låg risk, annars krävs tredjepartsrevision.  Köper man produkter via agenter skall man känna till senaste tillverkaren/ förpackaren.

Ett eget avsnitt finns även för varor med särskilda påståenden. Här krävs rutiner för att minimera risken för inköp av råvaror som är oäkta eller förfalskade. Alla påståenden om särskilt ursprung skall vara korrekta, lagliga och verifierade. Ekologiska påståenden måste underbyggas med certifiering.

Märkning av livsmedel blir nytt fundamentalt krav
Konsumenter blir alltmer fokuserade på hur livsmedlen är märkta och ett antal återkallelser orsakas av felaktig märkning särskilt om det rör allergener. BRC inför därför skärpta krav att företagen ska säkerställa att deras produkter är rätt märkta, särskilt i samband med produktbyten. För att undvika förväxling skall endast det förpackningsmaterial som används finnas framme i packavdelningen och man skall ha märkningskontroll både i början och i slutet av varje batch. Använder man in-line kontroll av märkningen skall detta testas.

Hygienzoner
Man vill införa en zon för High Care produkter som kan förvaras i rumstemperatur (t ex choklad och mjölkpulver) men som ända kan vara känsliga för överlevnad/tillväxt av patogener.

När lanseras version 7?
Officiellt förväntas den nya versionen av BRC Food publiceras den 1 januari 2015 och sedan träda i kraft 1 juli nästa år men BRC jobbar för högtryck. Redan 10 juni avser man att gå igenom synpunkterna på nuvarande utkast. Rykten säger att publicering kan bli aktuell under sommaren 2014 och att version 7 ska träda i kraft redan 1 januari 2015. Ingenting är riktigt säkert ännu, så här får vi be att få återkomma.

Från Valiguards sida planerar vi i vilket fall för ett seminarium under hösten 2014 där vi går igenom och informerar om vad den nya versionen innebär när den är slutligen fatsställd.

Här är våra revisorer – del 1
Under denna rubrik har vi tänkt i bästa följetongsanda presentera de revisorer som arbetar för Valiguard. Först ut är två av de personer som var med om att starta företaget en gång i tiden, nämligen:

Torbjörn Holmberg: VD för Valiguard, utbildad veterinär och veteriärmedicine doktor med specialistkompetens inom mikrobiologi och livsmedelhygien. Torbjörn är godkänd revisor för BRC Food, IFS Food, ISO/FSSC 22000, ekologisk och KRAV-certifierad produktion inklusive slakt. Uppvuxen på bästkusten flydde han fältet och flyttade till Sveriges baksida (läs Stockholm) för många år sedan, och är nu inbiten storstadsbo. Ibland flyr han dock fältet och lever friluftsliv vid sommarstället i norra Bohuslän tillsammans med sin fru, och gärna även barn och barnbarn. När han inte jobbar lyssnar han gärna på god musik av blueskaraktär.

Henrik Wallin: Kvalitetschef på Valiguard. Även Henrik har en doktorsexamen (Filosofie doktor i biologi) med inriktning mot skadeinsekter och integrerad skadedjursbekämpning och har lång erfarenhet av arbete med utbildning, rådgivning och forskning. Henrik gör revisioner mot BRC Food, BRC Storage & Distribution, ISO/FSSC 22000 samt ekologisk och KRAV-certifierad produktion av livsmedelsförädling och import. Uppsalabo, som förutom den övriga familjen inklusive vovve bor tillsammans med en unik samling insekter (dock inte levande sådana).

Är du sugen på att tjuvläsa fortsättningen? Titta in på vår hemsida, www.valiguard.com. Under rubriken Certifiering hittar du mer om våra revisorer!