Nyhetsbrev hösten 2019

(Valiguard 2019:4)

Hösten är här och det har blivit dags för ett något försenat nyhetsbrev från oss på Valiguard. 

BRC Food

BRC Food v. 8 har nu varit gällande i ett drygt halvår. BRC har i vanlig ordning genomfört en del ”Compliance audits” och har då noterat att många företag inte uppfyller kraven i punkt 7.4.1 om att avlägsna skyddskläder när man lämnar produktionsområdet, t.ex. vid toalettbesök eller matpauser. De kommer därför att ha extra fokus på detta framöver.

Från våra egna revisioner påminner vi om vikten av tillräcklig och effektiv sterilisering av knivar och verktyg vid slakt och styckning. 

FSSC 22000 v. 5

FSSC version 5 publicerades som bekant i slutet av juni. I juli publicerade de sedan ett dokument som tydliggör skillnaderna mellan v. 4.1 och v. 5. Det hittar du här.

En konsekvens av den nya versionen är att alla revisionstider måste räknas om. FSSC vill nu att man avrundar tiden till närmsta halvdag, samtidigt som man respekterar den kortaste revisionstiden som krävs enligt standarden. Dessutom har de tydliggjort att inga FSSC-revisioner (undantag kategori A) får vara kortare än 1½ dag. 

BRC Pack v. 5 – övervakning av produktionsmiljön P558

BRC Pack är en standard som är benchmarkad mot GFIS (Global Food Safety Initiative). GFSI uppgraderar sina kriterier med jämna mellanrum. Vid den senaste uppgraderingen infördes ett krav på övervakning av produktionsmiljön, som i sin tur medför att även BRC Pack måste införliva detta i sina regler. Från och med 1 augusti 2019 ska därför en ny klausul revideras: 

4.8.5: Where appropriate, based on risk, a microbiological environmental monitoring programme shall be in place to ensure that the cleaning operations are effective in preventing the risks of microbiological contamination of products. This shall consider the likelihood of microbiological organism survival on packaging materials and its use.

Mer att läsa om detta finns i position statement P558, som finns att ladda ner här.

BRC Pack v 6 

BRC Pack v 6 har publicerats. Standarden träder i kraft 1 februari 2020. En förändring som påverkar vårt arbete är att det nu ställs krav på att samma revisor bara får besöka anläggningen tre år i följd, istället för som tidigare, fem år i följd. Detta medför att vi vart fjärde år antingen behöver be våra kunder att byta certifieringsorgan, eller acceptera att vi lånar in en engelskspråkig revisor från något annat SAI Global-kontor. Vi letar med ljus och lykta efter ytterligare en BRC Pack-revisor, så om du har bred erfarenhet av förpackningsindustrin och vill utbilda dig till revisor, kontakta oss gärna för mer information! 

IFS Food

En liten nyhet på IFS-fronten är att IFS nu har lanserat en ”auditor loan procedure”, som tillåter att IFS-revisorer lånas in från andra certifieringsorgan. 

Information om EU-ekologiskt 

Som vanligt vill vi passa på att informera och förtydliga en del om EU:s ekologiska förordningar:

  • Under sommaren fick vi preliminärt besked om att EU-kommissionen backat i fråga om jäst i ekologiska produkter och kommer att tillåta användning av konventionell jäst, utan att det krävs dispens för användningen. Jästen ska beräknas som råvara av jordbruksursprung, och får utgöra upp till 5 viktprocent av råvarorna av jordbruksursprung, förutsatt att resterande 95% av råvarorna är ekologiska och att ekologisk jäst inte används i samma produkt. 
  • Vi behöver också förtydliga kravet i EG 889/2008 Artikel 31.1c: på följesedlar eller fakturor (eller på pallmärkning) ska det framgå namn eller kod för det certifieringsorgan som har kontrollerat aktören. Om det är en grossist eller ett lager med eget certifikat är det alltså namn eller kod för det certifieringsorgan som har certifierat grossisten eller lagret som någonstans måste framgå av märkningen. Om grossisten eller lagret inte har ett eget certifikat, utan ligger under certifikatet för aktör som de lagrar produkter åt, är det kodnumret för aktörens certifieringsorgan som ska framgå.  
  • Om Storbritannien bestämmer sig för att lämna EU, Brexit, behöver de som i dagsläget för in ekologiska varor därifrån, utöka sin befintliga certifiering så att den även täcker import från tredje land. Mer information finns här: https://www.gov.uk/guidance/trading-and-labelling-organic-food-if-theres-no-brexit-deal och här https://www.soilassociation.org/certification/food-drink/brexit-and-organic-certification.

…och KRAV

KRAV publicerar inom kort version 2 av sitt regelverk för 2019-2020, nu med komplett kapitel 18. 

Torbjörn Holmberg nominerad till Livsmedelspriset!

Vår revisor och tidigare VD, Torbjörn Holmberg, var en av de nominerade till det ärofyllda Livsmedelspriset, som delades ut vid Livsmedelsdagarna i Tylösand.

Nomineringen lyder: En pionjär som under nästan 20 år varit med om att bygga upp nordens största certifieringsorgan när det gäller livsmedelssäkerhet.

Tyvärr var Torbjörn inte den som tog hem segern i den hårda konkurrensen av framgångsrika, inspirerande livsmedelsföretag och livsmedelsföretagare, men vi är stolta över hans nominering!

Personalförändringar och nya revisorer

I början av oktober började Janne Näsholm hos oss på Valiguard. Janne är i grunden kostekonom, med mångårig erfarenhet från livsmedelsindustrin, framför allt från fisk, kött och chark. Under hösten kommer han att utbildas till revisor inom ISO/FSSC 22000, BRC Food och EKO-KRAV, med vidareutbildning i MSC/ASC CoC och SQMS under våren.

Om du är sugen på en ny utmaning, har jobbat många år med kvalitetsledning inom flera typer av livsmedelsindustriföretag och gillar att resa, är du välkommen med en sponatansökan. Särskilt intressant är du om du redan idag arbetar som livmedelssäkerhetsrevisor inom GFSI-godkända system. Vi letar både efter anställda och underleverantörer i hela Skandinavien.

Nyhetsbrev juni 2019

(Valiguard 2019:3)

Semestrarna närmar sig med stormsteg. Även för oss på Valiguard väntar några lediga veckor. Under sommaren går det dock att nå oss på vår gemensamma e-post, foodsafety.sc@saiglobal.com, så svara någon så snart det är möjligt. Nu kommer några halvfärska nyheter om flera GFSI-standarder, samt förstås några förtydliganden vad gäller EU-ekologisk och KRAV.

BRC Food

BRC har publicerat ett position statement (F837) som rör BRC Food v. 8, klausul 1.1.2om Food Safety Culture. Kravet, som nu förtydligats, innebär i korthet att anläggningen ska definiera och upprätthålla en tydlig plan för hur livsmedelssäkerhetskutluren ska utvecklas och förbättras. Planen ska innehålla:

  • Tydligt definierade aktiviteter som ska utföras,
  • Inkludera alla delar (aktiviteter, yrkeskategorier) av anläggningen som har påverkan på livsmedelssäkerheten,
  • En åtgärdsplan som visar hur de identifierade aktiviteterna ska utföras och färdigställas,
  • Mätbarhet av aktiviteterna (t.ex. om de utfördes, om rätt yrkeskategorier deltog, om aktiviteterna var framgångsrika, andra lärdomar),
  • Tidsplan för att utföra aktiviteterna,
  • Utvärdering av effektiviteten av de utförda aktiviteterna.

Om en dokumenterad plan saknas eller bara består av en åsiktsförklaring om att ta fram en, ska en större avvikelse utfärdas. Om det finns en plan, men den är av låg kvalitet, är för odetaljerad, inte täcker samtliga avdelningar eller yrkeskategorier, är ofullständigt implementerad etc. ska en mindre avvikelse utfärdas.

Samma position statement beskriver även vilka regler som gäller för byte av certifieringsorgan i samband med att revisionen görs före revisionsfönstret i syfte att förbättra audit grade. Detta är tillåtet, men den nya revisionen måste utföras av samma certifieringsorgan som utfärdade det gällande certifikatet. I undantagsfall kan BRC tillåta ett byte av certifieringsorgan, men då måste detta godkännande utfärdas av BRC innan revisionen utförs. 

BRC har även informerat mycket om en ny version av ett glutenfritt certifieringsprogram, som gäller från 1 augusti 2019. Denna nya version påverkar INTE BRC:s frivilliga modul för glutenfritt, som anpassats till europeiska förhållanden. Godkänd frivillig modul för glutenfritt ger möjlighet att märka konsumentförpackningar med glutenfria symboler om licens med märkesägaren finns. 

FSSC 22000 v. 5

I början av juni publicerades äntligen FSSC 22000 v. 5. Hela standarden finns att ladda ner här. Standarden träder i kraft 1 januari 2020, och innan 1 januari 2021 ska alla FSSC-certifierade anläggningar ha uppgraderats. Även om det finns en del skillnader jämfört med den nu gällande FSSC v. 4.1, är det få nya FSSC-specifika krav. Däremot refererar FSSC v. 5 till ISO 22000:2018, som certifierade anläggningar alltså måste se till att följa från och med 1 januari 2020. 

Den nya versionen av standarden innehåller en del certifieringstekniska förtydliganden. Ett sådant är att minsta möjliga revisionstid (TS + FSSC-tillägg) för FSSC surveillance och omcertifieringar är 1.5 dagar. Ett annat förtydligande är att den obligatoriskt oanmälda surveillance-revisionen i varje revisionscykel ska göras 8-12 månader efter föregående revision, och att huvudkontorsrevisioner, i de fall dessa görs separat, ska vara anmälda. Det skrivs även om Remote Audits (distansrevisioner) enligt IAF MD4, men vår bedömning av att tillverkande anläggningar INTE kan revideras på distans. 

BRC Pack

Ett nytt BRC Position Statement för BRC Pack v. 5 (P558) har publicerats. Detta position statement innehåller nya regler för anläggningar med high hygiene control och finns att läsa i sin helhet här. I korthet innebär kravet att det ska finnas ett mikrobiologiskt övervakningsprogram som säkerställer att rengöringen är effektiv nog att förebygga riskerna för mikrobiologisk kontaminering av produkter. Detta ska beakta sannolikheten att mikroorganismer överlever på förpackningsmaterialet och dess användning. Det nya kravet gäller från 1 augusti 2019.

BRC:s standard för förpackningar och förpackningsmaterial version 6 kommer att publiceras i augusti och då byta namn. Ett antal nya krav införs, såsom:

  • En fundamental regel om korrigerande och förebyggande åtgärder,
  • Ett nytt avsnitt med regler om riskbaserad övervakning av mikrobiologisk miljö,
  • Ett nytt avsnitt om påståenden om produkters äkthet/tillförlitlighet samt leverantörskedja,
  • Nya regler om produktsäkerhet och kvalitetskultur,
  • Införande av en ny modul för kontroll av frisläppande av pellets, flingor och pulveriserat plastförpackningsmaterial i miljön,

Bland ändringarna nämns att oanmäld revision option 2 (delat upplägg) försvinner. Det blir alltså antingen helt oanmäld eller helt anmäld revision som gäller. 

Revisioner enligt den nya versionen av standarden påbörjas i februari 2020.

IFS Food

En ny IFS Doktrin har publicerats. Den innehåller bland annat nya förtydliganden vad gäller scope, krav på revisorer och COID för företag med olika organisationsnummer. Du hittar den här, på IFS:s hemsida. 

IFS har aviserat en ändring av sina avgifter från 1 januari 2020: avgiften till HDE ökas från 250 till 300 Euro, och det tillkommer även en ännu icke angiven avgift till GFSI. Vi kommer därmed att nödgas höja våra certifieringsavgifter med motsvarande belopp. 

Även IFS är på gång med en ny version av sin standard. Denna väntas publiceras i början av 2020, för att träda i kraft 1 januari 2021. Av det som nu tillkännages är bland annat att mer av revisionstiden ska tillbringas i produktionen. 

Information om EU-ekologiskt 

Som vanligt vill vi passa på att informera och förtydliga en del om EU:s ekologiska förordningar:

  • Obligatorisk information på konsumentförpackningar ska enligt EU:s informationsförordning vara på det språk som talas och förstå i respektive land. I Sverige innebär det att informationen ska vara på svenska. Detta inkluderar information om jordbruksråvarornas ursprung (EU-jordbruk, icke EU-jordbruk, svenskt jordbruk) under EU:s ekologiska logotyp. Eftersom certifieringsorganen inte har delegation att utföra kontroller enligt informationsförordningen, tar vi upp avvikelser mot denna regel som observationer i revisionsrapporterna.
  • Om ni själva upptäcker felaktigheter som påverkar en produkts ekologiska status (t.ex. att det har använts en otillåten tillsats, fynd av pesticider, eller att dispens saknas för en konventionell ingrediens i en förädlad produkt) ska ni utan dröjsmål skriftligen meddela såväl oss som era kunder, så att hänvisningen till ekologisk produktion kan tas bort (EG 889/2008 artikel 63).

Arbete pågår med att ta fram delegerade akter (förtydliganden och tillämpningar) till den nya EU-förordningen om ekologisk produktion. Just nu diskuteras bland annat certifikatens utformning, som ska likriktas inom EU och på sikt tillhandahållas digitalt. Det verkar även som att det bara ska utfärdas ett certifikat per aktör = organisationsnummer, trots att aktören kan ha flera produktionsplatser med revision vid olika tidpunkt under året. 

…och KRAV

KRAV remissar just nu kapitel 18, som framför allt gäller certifieringsorganen, inför version 2 av regelverket för 2019-2020. Vår bedömning är att de ändringar som föreslås har liten inverkan på certifierade organisationer. 

Personalförändringar och nya revisorer

Tyvärr har vår danske underleverantör Hardy Christensen, avslutat sitt arbete hos oss under maj 2019. Vi tycker förstås att detta är mycket tråkigt, och önskar Hardy lycka till med sina nya utmaningar på hemmaplan i Danmark.

En annan medarbetare (underleverantör), Torben Hansen, avslutar sina uppdrag för oss för att bli heltidspensionär. Även detta är en stor förlust för såväl SAI Global som Valiguard, då Torben har varit revisor sedan 2001 för McDonald’s kvalitetsledningssystem! Vi kommer att sakna Torben mycket, och önskar även honom lycka till, och mycket nöje och njutbara stunder som pensionär. 

Inom kort börjar ännu en heltidsanställd revisor hos oss – mer info kommer i nästa nyhetsbrev! Om du är sugen på en ny utmaning, har jobbat många år med kvalitetsledning inom flera typer av livsmedelsindustriföretag och gillar att resa, är du välkommen med en sponatansökan. Särskilt intressant är du om du redan idag arbetar som livmedelssäkerhetsrevisor inom GFSI-godkända system. Vi letar både efter anställda och underleverantörer i hela Skandinavien.

Nu önskar vi er alla en härlig sommar!