MSC / ASC CoC

I slutet av 2020 sålde SAI Global kontoret på Irland (som hela tiden varit verksamma under namnet Global Trust Certification) till certifieringsbolaget NSF International, och därmed även ackrediteringen för MSC/ASC CoC. Dessa standarder erbjuds inte längre av SAI Global. Därför har Valiguard AB tecknat ett nytt avtal med Global Trust Certification / NSF, så att vi kan fortsätta tillhandahålla certifieringar även inom MSC/ASC CoC. För våra MSC/ASC CoC kunder blir skillnaden marginell. Det är fortfarande samma revisorer ni har kontakt med vad gäller bokning och utförande av revisionen, och personalen på det Irländska kontoret är desamma. Vi är väldigt glada för det nya samarbetsavtalet, och hoppas att det kommer att gynna samtliga parter, inte minst våra kunder.

Om ni har frågor eller funderingar är det bara att kontakta oss på foodsafety.sc(at)saiglobal.com.

IFS Split assessment

IFS inför nu, liksom BRC och FSSC, ett revisionsalternativ, där en del görs på plats på anläggningen och en del görs på distans. Detta alternativ är möjligt för redan certifierade anläggningar och kan göras antingen anmäld eller oanmäld. Tyvärr inte tillsammans med BRC dock. IFS kräver att den del som ska göras på plats i anläggningen ska genomföras först, medan BRC vill att revisionen inleds med dokumentgranskningen på distans.

För IFS inleds det delade upplägget som sagt med revision på plats i anläggningen. Revisorn granskar då anläggningens ”status” (byggnadsmässigt, underhållsbehov o.s.v.), mottagning- och leveranskontroller, produktutveckling, lab, underhåll, övervakning av utrustning, medarbetare, omklädningsrum och toaletter, avfallshantering och ”yttre områden”, samt delar av kvalitetsledningssystemet inklusive livsmedelssäkerhet och korrigerande åtgärder för tidigare avvikelser. Självklart kommer revisorn även att observera produktionslinjer och -personal medan dessa är igång.

Vid den del av revisionen som genomförs på distans, fördjupar sig revisorn i dokumentation, inklusive produktionsjournaler. Representanter från ledningen och personalen intervjuas. Denna del av revisionen är anmäld, och måste genomföras inom 14 dagar från revisionen på plats i anläggningen.

Mer om detta upplägg finns på IFS:s hemsida här: https://www.ifs-certification.com/index.php/en/ifs/ifs-split-assessment-en. Återkom gärna om ni har frågor eller är intresserade av att genomföra en revision med detta upplägg.

Food safety incidents och växtbaserade livsmedel

Några korta noteringar från dagens kalibreringsmöte med våra Skandinaviska revisorer:

BRC, IFS och FSSC 22000 ställer krav på att ”food safety incidents”, inklusive återkallelser, ska rapporteras till certifieringsorganen inom 3 arbetsdagar. Observera att detta krav gäller SAMTLIGA återkallelser (även om återkallelsen gjordes på grund av kvalitetsproblem som inte påverkar livmedelssäkerheten) OCH alla händelser som resulterat i att livsmedel som inte uppfyller kraven på säkra livsmedel släppts ut på marknaden, även om det inte har gjorts en återkallelse. (Referens BRC Food: 3.11.4; FSSC v. 5 Part 3 clause 4.4.11; IFS v. 6.1 clause 2.2). Missar man denna deadline utdelas en avvikelse vid nästkommande revision, rör sig då om minor eller major beroende på incidentens art.

När det gäller växtbaserade livsmedel är det viktigt att även faror för dessa ska riskbedömas i t.ex. HACCP-flöden. Risk för korskontaminering med animaliska produkter behöver också beaktas om anläggningen tillverkar växtbaserat och animaliskt med samma utrustning. Vad som ska ingå i riskbedömningen och utfallet av densamma beror på råvarornas natur och hur slutprodukten är avsedd att användas och förvaras – vilket kan vara svårare att ge generella rekommendationer om, då växtbaserade råvaror kan vara alltifrån smutsiga färska till högprocessade konserver eller torrvaror.

På personalfronten kommer Josefine att (försöka) jobba lite mindre (75%) från mitten av februari. Alan Trivett, som sedan i juni 2020 varit kvalitetskonsult/kvalitetschef kommer istället att arbeta lite mer, och framför allt utveckla vårt samarbete med andra certifieringsorgan samt vårt eget kvalitetsledningssystem.

BRC-uppdateringar

Våra revisorer har nyligen deltagit i BRC-kalibreringar, och vi vill därför dela med oss av följande information:

  • SAI Global är även fortsättningsvis rankat med 5 stjärnor i BRC:s graderingssystem för certifieringsorgan
  • Pandemi till trots har BRC genomfört ett antal Compliance audits under det gångna året. En slutsats är att BRC:s revisorer hittar fler avvikelser än vad certifieringsorganen gör. En förklaring kan givetvis vara att BRC:s revisioner är oanmälda, men det är förmodligen inte hela sanningen.
  • Med början från 1 februari 2021 ska en av tre BRC-revisioner per anläggning göras oanmälda (för BRC SD gäller kravet från 1 maj, när v. 4 träder i kraft). Certifieringsorganen bestämmer när den oanmälda ska göras, och ska meddela senast 3 månader efter revisionen om nästa revision ska göras anmäld eller oanmäld. Revisionsfönstret för den obligatoriskt oanmälda revisionen sträcker sig från fyra månader innan fram till ”due date” som står på certifikatet. Kravet gäller även vid byte av certifieringsorgan, och anläggningen är skyldig att meddela den information som det ”gamla” certifieringsorganet delgivit dem. Mer information finns i BRCGS 079.
  • BRC Storage & Distribution v. 4 träder i kraft 1 maj 2021. Standarden har omstrukturerats, nya frivilliga moduler har utvecklats och revisionstidsrekommendationerna setts över. Många anläggningar kommer att få längre revisionstid i och med version 4. Mer information finns t.ex. här.
  • BRC Pack v. 6 – två nya position statements har publicerats, ett om funktionella förpackningsmaterial (P616) och ett om styrning av allergener (P617).
  • Version 3 av BRC Agents & Brokers är under utveckling. Enligt tidsplanen ska denna publiceras under hösten, för att träda i kraft våren 2022.
  • En ny version av BRC Directory kommer att lanseras under slutet av denna månad. Med anledning av detta har rapportmallarna för BRC reviderats. Den nya versionen ska ge större möjlighet för certifieringsorganen att uppdatera information om anläggningarna, och en del administrativa förbättringar och förenklingar har gjorts.

Besök gärna BRC:s hemsida, www.brcgs.com, för mer information.

Brexit-konsekvenser och sesamfrön från Indien

Gott Nytt år! Vi får verkligen hoppas att 2021 blir ett bättre år ur smittskyddsperspektiv än vad 2020 var.

Några korta nyheter så här i början av året:

Storbritannien har som bekant gått ur EU. Även om ett avtal med EU kom till stånd i sista minuten, betraktas landet nu som ”tredje land”. För importen innebär det att varor som importeras från Storbritannien måste följa samma gränskontrollförfaranden som varor från t.ex. USA. När det gäller EU-ekologisk import ska importen deklareras och klareras i Traces-NT, som du kan läsa mer om här: https://www.livsmedelsverket.se/produktion-handel–kontroll/export-import-och-handel-inom-eu/import—ekologiska-livsmedel.

Sesamfrön från Indien ska numera provtas innan de kommer in i EU. Detta på grund av ett stort antal fynd av den förbjudna insekticiden Etylenoxid i sesamfrön från Indien under hösten 2020. Den obligatoriska provtagningen gäller både konventionella som ekologiska sesamfrön, och förfarandet ombesörjs av gränskontrollen.

FSSC 22000 v. 5.1

Som vi kort informerade om i vårt senaste nyhetsbrev, har FSSC publicerat en ny version av sin standard, v. 5.1. Den träder i kraft 1 april 2021 och bland nyheterna finns krav som framför allt avser lagring och lager, korskontaminering, verifiering av PRP och produktutveckling. Man lyfter även fram att standarden när som helst kan ändras genom Board of Stakeholders (BoS) beslut, som publiceras på FSSC:s hemsida.

Vi har gjort en icke-officiell översättning av de viktigaste kraven för FSSC-certifierade organisationer inom livsmedelsförädling och tillverkning av förpackningsmaterial avsedda för livsmedel. Du hittar dem här: http://media.valiguard.com/2020/11/Svensk-sammanfattning-FSSC-22000-v.-5.1-Scheme-10.2020.pdf och vi vill poängtera att det ingalunda är denna version som företag revideras emot, utan den engelska versionen, som återfinns på FSSC:s hemsida här: https://www.fssc22000.com/scheme/scheme-documents-version-5-1/.

Rent certifieringstekniskt har revisionstidsberäkningarna ändrats igen, så flera anläggningar kommer att få ändrade revisionstider från 2021. Kortast möjliga revisionstid är nu 2 dagar (finns ett fåtal undantag, då tiden kan reduceras till 1.5 dagar), och om revisionstiden ska avrundas, ska det ske uppåt (istället för till närmsta halvdag står det nu uppåt till närmsta halvdag).

Nyhetsbrev hösten 2020

(Valiguard 2020:3)

Några snabba sammanfattningar av nyheter från diverse standardägare. Läs även mer på vår hemsida, där vi löpande (och i mån av tid) lägger ut mer information när vi får nys om saker och ting!

Anmäl dig till nyhetsuppdateringar!

För att snabbare kunna kommunicera med er kommer vi framöver att publicera alltmer information under rubriken Nyheter på vår hemsida. Du hittar den här: https://valiguard.com/nyheter/. För att prenumerera på nyhetsinlägg använd adressen ”https://valiguard.com/feed/” i din RSS-läsare eller titta i högerspalten och klicka på ”Prenumerera med RSS”.

BRC

GFSI har infört ett krav på att det vart tredje år ska utföras en oanmäld revision på samtliga anläggningar som är certifierade enligt en GFSI-godkänd standard. Som sådana räknas t.ex. BRC Food, BRC Storage & Distribution, BRC Pack och BRC Agents & Brokers. Således ska en av tre BRC-revisioner vara oanmälda, med start från 2021. Med tanke på Covid-19-situationen är det tveksamt om kravet blir verklighet den närmsta tiden – åtminstone fram till april 2021 har BRC beslutat att revisioner enbart i undantagsfall ska göras oanmälda, enligt position statement BRCGS089 som du hittar här: https://www.brcgs.com/media/2165129/brcgs089-position-statement-on-unannounced-audits-v1-26102020.pdf.

BRC Hygienzoner

BRC:s hygienzoner är ett återkommande tema på våra interna kalibreringsmöten och således också i våra nyhetsbrev. Senast diskuterade vi skivning av fermenterade köttprodukter (BRC Food kategori 9 – Raw cured and/or fermented meat and fish). Enligt BRC:s beslutsträd och dokumentet ”Understanding High Risk and High Care” är samtliga produktexempel som räknas upp (parmaskinka och liknande, kallrökt fisk, fermenterat torrt kött såsom salami) high care. Möjligen kan man argumentera för att ”hela” bitar kan vara low risk, men skivade måste utan tvekan vara high care.

BRC Storage & Distribution v. 4

BRC Global Standard for Storage & Distribution v. 4 är nu publicerad. Standarden träder i kraft 1 maj 2021, och finns att ladda ner alternativt köpa från BRC Bookshop: https://www.brcgsbookshop.com/bookshop/global-standard-for-storage-and-distribution-issue-4/c-24/p-692. Det som BRC själva lyfter fram som de viktigaste nyheterna, är ett avsnitt som täcker allergenhantering och hantering av öppna produkter. Det finns dessutom nya regler om produktsäkerhet, akuta leverantörsgodkännanden och automation. Nya moduler har utvecklats för e-handel och ”cross-docking”, och kan användas för företag som säljer färdiga produkter till andra företag och till slutkonsumenter.

FSSC 22000 v. 5

FSSC har publicerat en ny lista över ”board of stakeholder” decisions: https://www.fssc22000.com/wp-content/uploads/2020/10/20.1005-BoS-list-October-2020-.pdf. Bland de viktiga beslut som togs inför oktoberpublikationen finns en skrivning som säger att SAMTLIGA FSSC-anläggningar måste certifieras mot FSSC v. 5 innan 30 mars 2021, oavsett pandemi eller inte. De anläggningar som inte kan besökas på grund av Covid-19 har alltså att välja på en revision helt på distans (ej godkänd av GFSI) eller att stå utan certifikat efter 30 mars 2021. 

FSSC 22000 v. 5.1

FSSC har även publicerat en ”underversion” av sin standard. FSSC 22000 v. 5.1 börjar gälla 1 april 2021. Den nya versionen är anpassad för att inkludera nya benchmarkingkrav från GFSI, förstärka FSSC:s ”integrity program”, med vilket certifieringsorganen övervakas från standardägaren, samt mindre redaktionella ändringar av standardens övriga krav. Standarddokumenten finns att ladda ner här: https://www.fssc22000.com/scheme/scheme-documents-version-5-1/.

IFS Food

Version 7 av IFS publicerades i oktober. Revisioner mot IFS Food v. 7 påbörjas för de anläggningar som vill från 1 mars 2021, sedan blir det obligatoriskt efter 1 juli 2021. 

En ny IFS Doktrin publicerades i augusti. Bland de viktigare ändringarna är att det blir obligatoriskt med oanmälda revisioner för samtliga anläggningar, vart tredje år, med start 2021. Detta innebär att samtliga IFS-certifierade anläggningar måste ha en oanmäld revision senast år 2023. Som vi tolkar det, är det upp till anläggningen att själv välja vilket år de vill ansöka om oanmäld revision, men är det inte gjort 2023, måste certifieringsorganen tvinga dem till det, alternativt dra in certifikatet.

Information om EU-ekologiskt 

Det har väl inte gått någon förbi att Storbritannien har valt att lämna EU. Högst troligt blir det en ”hård” Brexit, utan några handelsavtal. Detta innebär att ekologiska aktörer som idag för in varor via Storbritannien behöver en certifiering som även täcker import från tredje land (EG 1235/2008) från 1 januari 2021. Importen ska registreras enligt alla konstens regler i Traces-NT, och genomgå gränskontroll i enlighet med vad som gäller annan import från tredje land. 

Vidare är det högst troligt att tillämpningen av den nya EU-förordningen för ekologisk produktion EU 2018/848 skjuts ett år framåt, till 1 januari 2022. Slutgiltigt besked kommer förhoppningsvis i mitten av november.

När vi ändå är inne på den nya EU-förordningen, fick certifieringsorganen en genomgång av vad som gäller för aromer som får användas i ekologiska produkter när den börjar tillämpas. I nuvarande regelverk är samtliga naturliga aromer tillåtna, så länge de inte är tillverkade av, med eller från GMO eller joniserande strålning. I det nya regelverket tillåts bara Naturliga <X> Aromer, där <X> står för det smakgivande ämnet (t.ex. naturlig citronarom, naturlig päronarom; 95% av smakämnena måste i dessa aromer komma från det aromen ska smaka). Till skillnad från i nuvarande förordning, ska aromerna ska räknas som ingrediens av jordbruksursprung. Dock krävs ej dispens för användning av icke-ekologiska naturliga <X> aromer i ekologiska produkter. Värt att tänka på är även att begära GMO-frihetsintyg, då vissa aromer kan vara framställda med hjälp av GMO. 

…och KRAV

Nya KRAV-regler gäller från 2021. KRAV har dessutom byggt om sin hemsida för att försöka göra den tydligare. En sammanfattning av de nya reglerna finns här: https://www.krav.se/regler/kommande-regler/ och du kan även ladda ner en preliminär version av regelverket i väntan på att det av Swedac granskade ska publiceras. 

Personalförändringar och nya revisorer

AnkareCovid-19 till trots, har vi faktiskt lyckats få Karl Kroon godkänd som BRC-revisor under våren! Även Linda Lundmark är på god väg att bli godkänd inom både BRC och FSSC, och flera av våra revisorer har utvecklat sin kompetens till att täcka fler standarder och/eller kategorier. Vi har även kontrakterat Alan Trivett som ansvarig för vårt kvalitetsledningssystem. Alan har spetskompetens inom certifieringar och ackrediteringar efter många år inom SAI Global och andra globala certifieringsorgan, och när han nu har tagit steget till att starta eget, var vi inte sena att anlita honom. Alan är även mycket erfaren revisor för ISO 9001 och 14001. Arbetsspråket är engelska, då Alan ursprungligen är från Storbritannien. Numera har han sin bas i Warszawa, Polen.

IFS Food v. 7 nu publicerad

Nu har IFS Food v. 7 publicerats. Revisioner mot denna version är valfria från 1 mars 2021, och obligatoriska för samtliga anläggningar från och med 1 juli 2021.

IFS sammanfattar själva nyheterna i standarden enligt följande:

  • Ökat fokus på granskning av anläggningen, mindre på dokumentation
  • Ändrad terminologi: ”Audit” kallas numera ”assessment” för att överensstämma med terminologin i ISO 17065
  • 15% minskning av kraven
  • Förbättrad struktur och tydligare definitioner av scoring-systemet
  • Tydligt strukturerad revisionsrapport med standardiserade avsnitt
  • Var tredje IFS-revision ska göras oanmäld
  • Food Safety Culture ingår i standardens krav
  • Ny definition av outsourcing
  • Obligatoriskt GLN (Global Location Number) för leverantörer inom Europa (m.m.)
  • Flera nya verktyg för att underlätta för kvalitetsansvariga, t.ex. nya internetbaserade kurser, uppdaterad IFS auditXpressX software och IFS Audit Manager App för internrevision.

Besök gärna IFS:s hemsida för mer information och många nerladdningsbara dokument.

Coronauppdatering 12 september

Ursäkta nyhetstorkan här – vi har inte riktigt haft tid att uppdatera. MEN nu ska vi göra vårt bästa för att ge någon form av översikt av vilka möjligheter det finns.

BRC har publicerat ytterligare en revisionsvariant till följd av Covid-19, som tillägg till det blandade revisionsupplägg som tillkännagavs i somras. Den nya varianten, en revision helt på distans, är INTE godkänt av GFSI, och är således inte ett alternativ för anläggningar som har som kundkrav att vara certifierade mot en GFSI-godkänd standard. Däremot kan det vara ett alternativ för anläggningar som redan har haft en riskbaserad intervju och fått sitt certifikat förlängt med 6 månader, men där det fortfarande inte går att göra revision på plats. Upplägget finns beskrivet här: https://www.brcgs.com/media/2165018/brcgs086-remote-audits-during-the-pandemic-v1-09092020.pdf.

Sammanfattningsvis finns alltså i huvudsak fyra möjligheter för BRC-certifierade anläggningar:
1. Revision på plats i anläggningen som vanligt (anmäld eller oanmäld, vi föredrar dock anmäld i dagsläget eftersom vi vill förhöra oss om smittoläget innan vi låter våra revisorer komma in). (Specialregler för Huvudkontorsrevisioner och BRC Agents & Brokers återcertifieringar, som båda får göras helt på distans).
2. Certifikatsförlängning 6 månader – när det p.g.a. Covid-19 inte är möjligt att göra revision inom revisionsfönstret. En riskbaserad intervju 2-4 timmar genomförs, varefter certifikatet förlängs med 6 månader. Så fort det är möjligt ska anläggningen besökas och en vanlig revision genomföras. Scopet kan INTE ändras.
3. Blandat revisionsupplägg – dokumentgranskning görs på distans, resten granskas på plats, och det får gå max 28 dagar (i undantagsfall 90 dagar) mellan de båda revisionsdelarna. Revisionstid i enlighet med vad som normalt krävs, men ungefär hälften av tiden görs på distans.
4. Revision helt på distans – När det inte är möjligt att genomföra revision på plats efter certifikatsförlängning. EJ godkänt av GFSI. Måste inkludera livestreaming (t.ex. videosamtal via Teams, Whatsapp, Skype etc.) av produktionsområden. Revisionstid och övriga bestämmelser som om revisionen hade genomförts på plats.

BRC:s information där detta beskrivs närmare, samt länkar till relevanta Position Statements hittar du här: https://www.brcgs.com/about/news/2020/new-brcgs-certification-audit-options/

Även FSSC har ett alternativ med blandat revisionsupplägg; dokumentgranskning på distans följt av besök på plats i anläggningen i efterhand. Information finns här: https://www.fssc22000.com/news/new-requirements-for-the-use-of-ict/ samt här: https://www.fssc22000.com/wp-content/uploads/2020/06/20.0625-Annex-9_CB-requirements-for-the-use-of-ICT-Version-5-1.pdf. Steg 1-revisioner får göras fullständigt på distans, men steg 2 (certifieringsrevisionerna) måste göras helt på plats inom 6 månader.

Vad gäller EU-ekologiskt diskuteras nu om man ska skjuta på ikraftträdandet av den nya EU-förordningen för ekologisk produktion EU 2018/848 ett år, till 1 januari 2022. Beslut väntas under hösten – vi håller tummarna för att det blir förr snarare än senare. EU har även minskat antalet extra riskbaserade revisioner, oanmälda revisioner och provtagningar som ska göras, från 10/10/5% av alla anslutna aktörer, till 5/5/2%. Det har däremot inte KRAV, som håller fast vid sina normala regler. Däremot medges att vissa revisioner görs på distans, och att oanmälda revisioner kan aviseras 24 timmar innan de påbörjas. Nytt regelverk för KRAV är under utarbetande, men på grund av det försenade ikraftträdandet av EU-ekologiskt, krävs lite omarbete av det regelförslag för KRAV som fanns.

Vi får återkomma med besked om vad som gäller för IFS. Såvitt vi vet är det fortfarande revision på plats som gäller, annars mister man sitt certifikat.

Coronauppdatering BRC 15 juli

Det är visserligen mitt i sommaren och högsäsong för semestrar i Skandinavien. Icke desto mindre har BRC publicerat några uppdaterade Position Statements beträffande Covid-19.

BRCGS078 – Om hur revisioner ska hanteras när samhällen och gränser öppnas upp – har uppdaterats igen. Vi tolkar det som att vi är tillbaks där vi började, med att certifikat som förlängs efter en riskintervju, förlängs med 6 månader i samtliga fall. Det har tillkommit en skrivning om ”lån” av revisorer mellan certifieringsorgan, samt referens till ett nytt Position Statement om att göra delar av revisionen på distans (BRCGS080).

BRCGC080 – Position Statement and Procedure for Blended Audits-Remote Auditing using ICT, är ett nytt protokoll om ett blandat revisionsupplägg, där delar av revisionen görs på distans och andra delar på plats. I korthet innebär upplägget att dokumentationsgranskningen görs på distans, och t.ex. rundvandring i produktionen (inspektion av lokaler, utrustning samt ”good manufacturing practices”) görs på plats. Det får gå max 28 dagar mellan den del som görs på distans och den del som görs på plats. Revisionstiden är densamma som om hela revisionen görs på plats,och hälften av tiden ska tillbringas på plats. Dessutom kan mer tid kan krävas för planering. Anläggningen har 28 dagar på sig att inkomma med korrigerande åtgärder och bevis för dessa, räknat från att revisionen på plats genomförs, och samtliga avvikelser räknas till anläggningens ”grade”. Protokollet är applicerbart på BRC Agents & Brokers, BRC Storage & Distribution, BRC Food samt Packaging, men enbart vid återcertifiering. Förstagångsrevisioner ska alltid ske på plats. För BRC AB gäller dock att HELA revisionen kan göras på distans – när anläggningen väl har ett giltigt certifikat.

Eftersom informationen kom i förrgår är det lite oklart när vi har möjlighet att erbjuda det delade revisionsupplägget. Kontakta oss gärna om det kan vara av intresse – och ha lite överseende med att vi inte svarar jättesnabbt just nu under sommaren.