FSSC 22000 v. 5.1

Som vi kort informerade om i vårt senaste nyhetsbrev, har FSSC publicerat en ny version av sin standard, v. 5.1. Den träder i kraft 1 april 2021 och bland nyheterna finns krav som framför allt avser lagring och lager, korskontaminering, verifiering av PRP och produktutveckling. Man lyfter även fram att standarden när som helst kan ändras genom Board of Stakeholders (BoS) beslut, som publiceras på FSSC:s hemsida.

Vi har gjort en icke-officiell översättning av de viktigaste kraven för FSSC-certifierade organisationer inom livsmedelsförädling och tillverkning av förpackningsmaterial avsedda för livsmedel. Du hittar dem här: http://media.valiguard.com/2020/11/Svensk-sammanfattning-FSSC-22000-v.-5.1-Scheme-10.2020.pdf och vi vill poängtera att det ingalunda är denna version som företag revideras emot, utan den engelska versionen, som återfinns på FSSC:s hemsida här: https://www.fssc22000.com/scheme/scheme-documents-version-5-1/.

Rent certifieringstekniskt har revisionstidsberäkningarna ändrats igen, så flera anläggningar kommer att få ändrade revisionstider från 2021. Kortast möjliga revisionstid är nu 2 dagar (finns ett fåtal undantag, då tiden kan reduceras till 1.5 dagar), och om revisionstiden ska avrundas, ska det ske uppåt (istället för till närmsta halvdag står det nu uppåt till närmsta halvdag).

Nyhetsbrev hösten 2020

(Valiguard 2020:3)

Några snabba sammanfattningar av nyheter från diverse standardägare. Läs även mer på vår hemsida, där vi löpande (och i mån av tid) lägger ut mer information när vi får nys om saker och ting!

Anmäl dig till nyhetsuppdateringar!

För att snabbare kunna kommunicera med er kommer vi framöver att publicera alltmer information under rubriken Nyheter på vår hemsida. Du hittar den här: https://valiguard.com/nyheter/. För att prenumerera på nyhetsinlägg använd adressen ”https://valiguard.com/feed/” i din RSS-läsare eller titta i högerspalten och klicka på ”Prenumerera med RSS”.

BRC

GFSI har infört ett krav på att det vart tredje år ska utföras en oanmäld revision på samtliga anläggningar som är certifierade enligt en GFSI-godkänd standard. Som sådana räknas t.ex. BRC Food, BRC Storage & Distribution, BRC Pack och BRC Agents & Brokers. Således ska en av tre BRC-revisioner vara oanmälda, med start från 2021. Med tanke på Covid-19-situationen är det tveksamt om kravet blir verklighet den närmsta tiden – åtminstone fram till april 2021 har BRC beslutat att revisioner enbart i undantagsfall ska göras oanmälda, enligt position statement BRCGS089 som du hittar här: https://www.brcgs.com/media/2165129/brcgs089-position-statement-on-unannounced-audits-v1-26102020.pdf.

BRC Hygienzoner

BRC:s hygienzoner är ett återkommande tema på våra interna kalibreringsmöten och således också i våra nyhetsbrev. Senast diskuterade vi skivning av fermenterade köttprodukter (BRC Food kategori 9 – Raw cured and/or fermented meat and fish). Enligt BRC:s beslutsträd och dokumentet ”Understanding High Risk and High Care” är samtliga produktexempel som räknas upp (parmaskinka och liknande, kallrökt fisk, fermenterat torrt kött såsom salami) high care. Möjligen kan man argumentera för att ”hela” bitar kan vara low risk, men skivade måste utan tvekan vara high care.

BRC Storage & Distribution v. 4

BRC Global Standard for Storage & Distribution v. 4 är nu publicerad. Standarden träder i kraft 1 maj 2021, och finns att ladda ner alternativt köpa från BRC Bookshop: https://www.brcgsbookshop.com/bookshop/global-standard-for-storage-and-distribution-issue-4/c-24/p-692. Det som BRC själva lyfter fram som de viktigaste nyheterna, är ett avsnitt som täcker allergenhantering och hantering av öppna produkter. Det finns dessutom nya regler om produktsäkerhet, akuta leverantörsgodkännanden och automation. Nya moduler har utvecklats för e-handel och ”cross-docking”, och kan användas för företag som säljer färdiga produkter till andra företag och till slutkonsumenter.

FSSC 22000 v. 5

FSSC har publicerat en ny lista över ”board of stakeholder” decisions: https://www.fssc22000.com/wp-content/uploads/2020/10/20.1005-BoS-list-October-2020-.pdf. Bland de viktiga beslut som togs inför oktoberpublikationen finns en skrivning som säger att SAMTLIGA FSSC-anläggningar måste certifieras mot FSSC v. 5 innan 30 mars 2021, oavsett pandemi eller inte. De anläggningar som inte kan besökas på grund av Covid-19 har alltså att välja på en revision helt på distans (ej godkänd av GFSI) eller att stå utan certifikat efter 30 mars 2021. 

FSSC 22000 v. 5.1

FSSC har även publicerat en ”underversion” av sin standard. FSSC 22000 v. 5.1 börjar gälla 1 april 2021. Den nya versionen är anpassad för att inkludera nya benchmarkingkrav från GFSI, förstärka FSSC:s ”integrity program”, med vilket certifieringsorganen övervakas från standardägaren, samt mindre redaktionella ändringar av standardens övriga krav. Standarddokumenten finns att ladda ner här: https://www.fssc22000.com/scheme/scheme-documents-version-5-1/.

IFS Food

Version 7 av IFS publicerades i oktober. Revisioner mot IFS Food v. 7 påbörjas för de anläggningar som vill från 1 mars 2021, sedan blir det obligatoriskt efter 1 juli 2021. 

En ny IFS Doktrin publicerades i augusti. Bland de viktigare ändringarna är att det blir obligatoriskt med oanmälda revisioner för samtliga anläggningar, vart tredje år, med start 2021. Detta innebär att samtliga IFS-certifierade anläggningar måste ha en oanmäld revision senast år 2023. Som vi tolkar det, är det upp till anläggningen att själv välja vilket år de vill ansöka om oanmäld revision, men är det inte gjort 2023, måste certifieringsorganen tvinga dem till det, alternativt dra in certifikatet.

Information om EU-ekologiskt 

Det har väl inte gått någon förbi att Storbritannien har valt att lämna EU. Högst troligt blir det en ”hård” Brexit, utan några handelsavtal. Detta innebär att ekologiska aktörer som idag för in varor via Storbritannien behöver en certifiering som även täcker import från tredje land (EG 1235/2008) från 1 januari 2021. Importen ska registreras enligt alla konstens regler i Traces-NT, och genomgå gränskontroll i enlighet med vad som gäller annan import från tredje land. 

Vidare är det högst troligt att tillämpningen av den nya EU-förordningen för ekologisk produktion EU 2018/848 skjuts ett år framåt, till 1 januari 2022. Slutgiltigt besked kommer förhoppningsvis i mitten av november.

När vi ändå är inne på den nya EU-förordningen, fick certifieringsorganen en genomgång av vad som gäller för aromer som får användas i ekologiska produkter när den börjar tillämpas. I nuvarande regelverk är samtliga naturliga aromer tillåtna, så länge de inte är tillverkade av, med eller från GMO eller joniserande strålning. I det nya regelverket tillåts bara Naturliga <X> Aromer, där <X> står för det smakgivande ämnet (t.ex. naturlig citronarom, naturlig päronarom; 95% av smakämnena måste i dessa aromer komma från det aromen ska smaka). Till skillnad från i nuvarande förordning, ska aromerna ska räknas som ingrediens av jordbruksursprung. Dock krävs ej dispens för användning av icke-ekologiska naturliga <X> aromer i ekologiska produkter. Värt att tänka på är även att begära GMO-frihetsintyg, då vissa aromer kan vara framställda med hjälp av GMO. 

…och KRAV

Nya KRAV-regler gäller från 2021. KRAV har dessutom byggt om sin hemsida för att försöka göra den tydligare. En sammanfattning av de nya reglerna finns här: https://www.krav.se/regler/kommande-regler/ och du kan även ladda ner en preliminär version av regelverket i väntan på att det av Swedac granskade ska publiceras. 

Personalförändringar och nya revisorer

AnkareCovid-19 till trots, har vi faktiskt lyckats få Karl Kroon godkänd som BRC-revisor under våren! Även Linda Lundmark är på god väg att bli godkänd inom både BRC och FSSC, och flera av våra revisorer har utvecklat sin kompetens till att täcka fler standarder och/eller kategorier. Vi har även kontrakterat Alan Trivett som ansvarig för vårt kvalitetsledningssystem. Alan har spetskompetens inom certifieringar och ackrediteringar efter många år inom SAI Global och andra globala certifieringsorgan, och när han nu har tagit steget till att starta eget, var vi inte sena att anlita honom. Alan är även mycket erfaren revisor för ISO 9001 och 14001. Arbetsspråket är engelska, då Alan ursprungligen är från Storbritannien. Numera har han sin bas i Warszawa, Polen.

IFS Food v. 7 nu publicerad

Nu har IFS Food v. 7 publicerats. Revisioner mot denna version är valfria från 1 mars 2021, och obligatoriska för samtliga anläggningar från och med 1 juli 2021.

IFS sammanfattar själva nyheterna i standarden enligt följande:

  • Ökat fokus på granskning av anläggningen, mindre på dokumentation
  • Ändrad terminologi: ”Audit” kallas numera ”assessment” för att överensstämma med terminologin i ISO 17065
  • 15% minskning av kraven
  • Förbättrad struktur och tydligare definitioner av scoring-systemet
  • Tydligt strukturerad revisionsrapport med standardiserade avsnitt
  • Var tredje IFS-revision ska göras oanmäld
  • Food Safety Culture ingår i standardens krav
  • Ny definition av outsourcing
  • Obligatoriskt GLN (Global Location Number) för leverantörer inom Europa (m.m.)
  • Flera nya verktyg för att underlätta för kvalitetsansvariga, t.ex. nya internetbaserade kurser, uppdaterad IFS auditXpressX software och IFS Audit Manager App för internrevision.

Besök gärna IFS:s hemsida för mer information och många nerladdningsbara dokument.

Coronauppdatering 12 september

Ursäkta nyhetstorkan här – vi har inte riktigt haft tid att uppdatera. MEN nu ska vi göra vårt bästa för att ge någon form av översikt av vilka möjligheter det finns.

BRC har publicerat ytterligare en revisionsvariant till följd av Covid-19, som tillägg till det blandade revisionsupplägg som tillkännagavs i somras. Den nya varianten, en revision helt på distans, är INTE godkänt av GFSI, och är således inte ett alternativ för anläggningar som har som kundkrav att vara certifierade mot en GFSI-godkänd standard. Däremot kan det vara ett alternativ för anläggningar som redan har haft en riskbaserad intervju och fått sitt certifikat förlängt med 6 månader, men där det fortfarande inte går att göra revision på plats. Upplägget finns beskrivet här: https://www.brcgs.com/media/2165018/brcgs086-remote-audits-during-the-pandemic-v1-09092020.pdf.

Sammanfattningsvis finns alltså i huvudsak fyra möjligheter för BRC-certifierade anläggningar:
1. Revision på plats i anläggningen som vanligt (anmäld eller oanmäld, vi föredrar dock anmäld i dagsläget eftersom vi vill förhöra oss om smittoläget innan vi låter våra revisorer komma in). (Specialregler för Huvudkontorsrevisioner och BRC Agents & Brokers återcertifieringar, som båda får göras helt på distans).
2. Certifikatsförlängning 6 månader – när det p.g.a. Covid-19 inte är möjligt att göra revision inom revisionsfönstret. En riskbaserad intervju 2-4 timmar genomförs, varefter certifikatet förlängs med 6 månader. Så fort det är möjligt ska anläggningen besökas och en vanlig revision genomföras. Scopet kan INTE ändras.
3. Blandat revisionsupplägg – dokumentgranskning görs på distans, resten granskas på plats, och det får gå max 28 dagar (i undantagsfall 90 dagar) mellan de båda revisionsdelarna. Revisionstid i enlighet med vad som normalt krävs, men ungefär hälften av tiden görs på distans.
4. Revision helt på distans – När det inte är möjligt att genomföra revision på plats efter certifikatsförlängning. EJ godkänt av GFSI. Måste inkludera livestreaming (t.ex. videosamtal via Teams, Whatsapp, Skype etc.) av produktionsområden. Revisionstid och övriga bestämmelser som om revisionen hade genomförts på plats.

BRC:s information där detta beskrivs närmare, samt länkar till relevanta Position Statements hittar du här: https://www.brcgs.com/about/news/2020/new-brcgs-certification-audit-options/

Även FSSC har ett alternativ med blandat revisionsupplägg; dokumentgranskning på distans följt av besök på plats i anläggningen i efterhand. Information finns här: https://www.fssc22000.com/news/new-requirements-for-the-use-of-ict/ samt här: https://www.fssc22000.com/wp-content/uploads/2020/06/20.0625-Annex-9_CB-requirements-for-the-use-of-ICT-Version-5-1.pdf. Steg 1-revisioner får göras fullständigt på distans, men steg 2 (certifieringsrevisionerna) måste göras helt på plats inom 6 månader.

Vad gäller EU-ekologiskt diskuteras nu om man ska skjuta på ikraftträdandet av den nya EU-förordningen för ekologisk produktion EU 2018/848 ett år, till 1 januari 2022. Beslut väntas under hösten – vi håller tummarna för att det blir förr snarare än senare. EU har även minskat antalet extra riskbaserade revisioner, oanmälda revisioner och provtagningar som ska göras, från 10/10/5% av alla anslutna aktörer, till 5/5/2%. Det har däremot inte KRAV, som håller fast vid sina normala regler. Däremot medges att vissa revisioner görs på distans, och att oanmälda revisioner kan aviseras 24 timmar innan de påbörjas. Nytt regelverk för KRAV är under utarbetande, men på grund av det försenade ikraftträdandet av EU-ekologiskt, krävs lite omarbete av det regelförslag för KRAV som fanns.

Vi får återkomma med besked om vad som gäller för IFS. Såvitt vi vet är det fortfarande revision på plats som gäller, annars mister man sitt certifikat.

Coronauppdatering BRC 15 juli

Det är visserligen mitt i sommaren och högsäsong för semestrar i Skandinavien. Icke desto mindre har BRC publicerat några uppdaterade Position Statements beträffande Covid-19.

BRCGS078 – Om hur revisioner ska hanteras när samhällen och gränser öppnas upp – har uppdaterats igen. Vi tolkar det som att vi är tillbaks där vi började, med att certifikat som förlängs efter en riskintervju, förlängs med 6 månader i samtliga fall. Det har tillkommit en skrivning om ”lån” av revisorer mellan certifieringsorgan, samt referens till ett nytt Position Statement om att göra delar av revisionen på distans (BRCGS080).

BRCGC080 – Position Statement and Procedure for Blended Audits-Remote Auditing using ICT, är ett nytt protokoll om ett blandat revisionsupplägg, där delar av revisionen görs på distans och andra delar på plats. I korthet innebär upplägget att dokumentationsgranskningen görs på distans, och t.ex. rundvandring i produktionen (inspektion av lokaler, utrustning samt ”good manufacturing practices”) görs på plats. Det får gå max 28 dagar mellan den del som görs på distans och den del som görs på plats. Revisionstiden är densamma som om hela revisionen görs på plats,och hälften av tiden ska tillbringas på plats. Dessutom kan mer tid kan krävas för planering. Anläggningen har 28 dagar på sig att inkomma med korrigerande åtgärder och bevis för dessa, räknat från att revisionen på plats genomförs, och samtliga avvikelser räknas till anläggningens ”grade”. Protokollet är applicerbart på BRC Agents & Brokers, BRC Storage & Distribution, BRC Food samt Packaging, men enbart vid återcertifiering. Förstagångsrevisioner ska alltid ske på plats. För BRC AB gäller dock att HELA revisionen kan göras på distans – när anläggningen väl har ett giltigt certifikat.

Eftersom informationen kom i förrgår är det lite oklart när vi har möjlighet att erbjuda det delade revisionsupplägget. Kontakta oss gärna om det kan vara av intresse – och ha lite överseende med att vi inte svarar jättesnabbt just nu under sommaren.

Coronauppdatering (BRC) 29 maj

BRC har återigen kommit med uppdateringar, denna gång i form av BRC078 BRCGS Position Statement on Onsite Audits Post Covid-19 Lockdown v1, som certifieringsorganen har fått ta del av. Dokumentet fokuserar på vad som händer när revisionerna kommer igång igen efter ”lockdown” (i de fall det finns sådana) och medför följande:

I Sverige kan vi inte förlänga certifikat med mer än 3 månader efter genomförd riskbaserad intervju, eftersom vi här inte har någon officiell ”lockdown”. I Danmark och Norge kan certifikaten förlängas med 6 månader för anläggningar som har sin riskbaserade intervju före deras samhällen åter öppnas. För anläggningar som har sin riskbaserade intervju EFTER att samhället öppnas gäller att certifikaten kan förlängas med max 3 månader. OBSERVERA att det inte tas någon hänsyn till anläggningarnas egna policys om besöksförbud, utan det är de officiella reglerna som satts upp av landets myndigheter som gäller.

Certifikat som har förlängts en gång kan inte förlängas igen.

När revision på plats genomförs, ”nollställs” revisionsfönstret. Dock kan anläggningar som så önskar återgå till sitt vanliga revisionsfönster utan att få avvikelser etc. för detta.

Vi har även fått direktiv om hur vi ska prioritera revisionerna när samhällena öppnar upp igen. Ordningen är följande: 1) Anläggningar som ”normalt sett” har revisionsfönster den aktuella perioden; 2) Anläggningar vars certifikat har löpt ut; 3) Anläggningar som har fått sina certifikat förlängda.

Som vi har förstått det, medger BRC även att samma revisor gör revisionen mer än 3 gånger i följd.

BRC diskuterar även med GFSI om det är möjligt att göra delar av revisioner på distans och delar på plats, men ännu har ingen konsensus nåtts i denna fråga.

Coronauppdatering (BRC) 26 maj

BRC har kommit med lite mer information beträffande revisioner under Covid-19 pandemin. Den fullständiga informationen finns här: https://www.brcgs.com/about/news/2020/updated-brc072-audits-impacted-by-covid-19/ och SAI Global har även skickat ut information mailledes till alla (eller åtminstone de flesta) BRC-certifierade anläggningar.

Vi vill dock förtydliga följande:

Informationen i SAI Globals utskick och BRC:s nyhetsbrev om avgifter rör framför allt de anläggningar som har haft en riskbaserad intervju utan platsbesök, för att förlänga befintliga certifikat med 6 månader. Anläggningar som har denna typ av certifikatsförlängande intervju efter 1 juni ska betala en serviceavgift till BRC på £250. Denna avgift faktureras av oss i samband med att vi skickar faktura för intervjun. Anläggningar som har ”vanlig” revision på plats och anläggningar som redan har haft sin riskbaserade intervju, ska inte betala denna separata serviceavgift.

När det gäller oanmälda BRC-revisioner har BRC tidigare meddelat att samtliga revisioner ska göras anmälda. De har nu ändrat sitt ställningstagande. Anläggningar som VILL ha oanmälda besök, trots Covid-19, kan fortfarande ha detta. Meddela oss i så fall, så skickar vi mer information. Bland annat krävs att anläggningen meddelar oss vid misstanke om Covid-19 hos personal på anläggningen, så att vi kan bedöma om det är säkert för revisorn att komma på besök.

Det pågår även en diskussion om vad som händer med revisionsfönstret efter att anläggningarna har haft sin vanliga revision på plats efter en certifikatsförlängning. Tidigare har beskedet varit att revisionsfönstret då ”återställs/flyttas”, men den skrivningen är borttagen. BRC återkommer med mer information när deras konsultationsrunda är avklarad.

Värt att veta kan även vara att BRC just nu erbjuder flera kurser med ”virtual delivery/virtual classroom”, d.v.s. kurser på distans via Webex. Mer information finns på BRC:s hemsida här: https://www.brcgs.com/training/courses/.

Nyhetsbrev våren 2020

(Valiguard 2020:2)

I denna konstiga Coronatid kommer här några uppdateringar från oss på Valiguard. 

Anmäl dig till nyhetsuppdateringar!

För att snabbare kunna kommunicera med er kommer vi framöver att publicera alltmer information under rubriken Nyheter på vår hemsida. Du hittar den här: https://valiguard.com/nyheter/. För att prenumerera på nyhetsinlägg använd adressen ”https://valiguard.com/feed/” i din RSS-läsare eller titta i högerspalten och klicka på ”Prenumerera med RSS”.

Corona-information från BRC

BRC har publicerat en vägledning för certifierade anläggningar om hur de kan hantera Covid-19-situationen ur ett livsmedelsperspektiv. Du hittar hela vägledningen här: https://www.brcgs.com/media/2082499/food-safety-covid-19-guideline-free-002.pdf och vi rekommenderar BRC-certifierade anläggningar att åtminstone ögna igenom den, då det är en mycket bra och informativ skrift. 

För närvarande gör vi i första hand BRC-revisionen på plats, inom befintligt revisionsfönster, precis som en vanlig BRC-revision. När avvikelserna är stängda förlängs certifikatet med 12 månader.

Om en revision på plats inte är möjlig och audit grade på befintligt certifikat är som lägst B, kan vi göra en riskbedömning, följt av en intervju på distans. Vid denna intervju granskas krisberedskapsplaner med avseende på Covid-19 samt de ändringar av driften som Covid-19 orsakat, summering av hur ni hanterar eventuella problem som kan uppstå med råvaror och annat material med anledning av Covid 19, städning och rengöring, förändringar i verksamheten orsakade av personalbrist eller restriktioner för besök, hygien, sjukdom eller flöden, interna revisioner, reklamationer, återkallelser och klagomål, ledningens genomgång och åtgärder som följt av detta. Avvikelser korrigeras och därefter kan certifikatet förlängas med 6 månader. Scopet och graden blir desamma som vid föregående revision. Så snart som möjligt, inom 6 månader, görs sedan en fullständig normal BRC-revision på plats. Ett nytt certifikat som gäller i 12 månader utfärdas. OBSERVERA att revisionsfönstret flyttas. Vi kan redan nu förvarna om att vi inte kommer att ha möjlighet att utföra alla inställda revisioner inom 6-månadersperioden, eftersom vi även måste utföra de ”vanliga” BRC-revisionerna som inte har flyttats…

Corona-information från FSSC

För FSSC finns ett liknande upplägg som för BRC (se ovan). Surveillance-revisioner kan flyttas 6 månader framåt i tiden om det finns skäl till det, och vid recertification-revisioner kan certifikatet förlängas efter en intervju med anläggningen på distans. Det som då avhandlas är ungefär samma saker som för BRC (se ovan). Nya anläggningar kan inte certifieras utan ett fysiskt besök, utan certifieringen får helt enkelt skjutas på framtiden. OBSERVERA att FSSC-certifierade anläggningar förväntas meddela certifieringsorganet om Covid-19 påverkar livsmedelssäkerheten eller integriteten av FSSC-certifieringen (se FSSC v. 4.1 Part 3 Section 8 eller FSSC v. 5 Part 5.10 Serious events). Med det menas att om produktionen är igång och anläggningen har infört nya rutiner och processer för att hålla koll på Covid-19, behöver ni INTE kontakta oss. Om dylika rutiner/processer saknas och produktion fortfarande bedrivs OCH har påverkats av Covid-19, behöver vi göra en endagsrevision på distans för att säkerställa att anläggningen lever upp till standardens krav. Mer info finns även på SAI Globals hemsida här: https://blog.saiassurance.com/scheme-documents/fssc-22000-requirements-during-covid-19.

BRC Storage & Distribution v. 4

BRC håller som väntat på med en revidering av sin standard för lagring och distribution. Första utkastet till version 4 av standarden är ute på konsultation under maj månad. 

FSSC 22000 v. 5

FSSC har publicerat en ny ”board of stakeholders”-beslut, som direkt införlivas i standarden. Några viktiga nyheter är:

  • Från 1 juni 2020 ska mindre avvikelser stängas inom 28 dagar (tidigare var det 90 dagar)
  • Information från samtliga revisionstyper ska laddas upp (av certifieringsorganen) i FSSC-portalen inom 28 kalenderdagar från certifieringsbeslutet, och max 28 dagar från revisionens sista dag. Alltså ska ni ha fått besked om nytt certifikat/fastställd revisionsrapport senast 56 dagar efter revisionens sista dag.
  • FSSC Packaging ISO/TS 22002-4:2013 ska anses vara ett obligatoriskt dokument (se klausul 4.13.2, ordet ”should” har ändrats till ”shall”).

Hela listan över beslut finns här: https://www.fssc22000.com/wp-content/uploads/2020/05/BoS-list-May-2020.pdf

IFS Food

IFS har publicerat två varianter av icke-ackrediterade ”Food checks” i spåren av Covid-19. Vi vill understryka att dessa ”food checks” inte innebär någon förlängning av befintligt IFS-certifikat, utan bara är någon form av koll av att certifierade företag har rutiner på plats för att hantera den uppkomna situationen. Som vi förstår det består IFS:s ej ackrediterade alternativ av följande:

  • En remote surveillance check; dokumentgenomgång på 5-8 timmar
  • En oanmäld GMP check; onsite 1 dag, som ska genomföras så snart anläggningen går att besöka. Efter denna check har anläggningen sedan 6 månader på sig att återgå till den normala revisionscykeln,

Information om EU-ekologiskt 

I mars hade vi åter kalibreringsmöte med myndigheterna. Värt att notera:

  • Salt behöver inte vara ekologiskt när ny ekoförordning (2018/848) träder i kraft, även om det kan komma att finnas ekosalt; 
  • Högtrycksbehandling av redan packade varor (flaskor) räknas som beredning och kräver således egen ekocertifiering; (
  • Det måste finnas kod för CO på ytteremballage, följesedel, faktura, utan undantag; 
  • Man måste alltid kolla att leverantörer av såväl ekologiska varor som beredning-/lagringstjänster har egen ekocertifiering, annars krävs tredjepartsavtal (när det gäller tjänster), där det framgår att leverantören förbinder sig att följa EU-förordningen och underställer sig kravet på kontroll av uppdragsgivarens kontrollorgan.

…och KRAV

Från KRAV:s kalibreringsmöte:

  • Högdräktigt djur som av misstag skickas till slakt kan säljas som KRAV, förutsatt att det inte sker vid upprepade tillfällen från samma besättning; 
  • Ej inrapporterade försäljningsvärden ska generera i avvikelser; (
  • På livsmedel som enligt lagstiftning inte behöver innehållsdeklareras, krävs inte märkning med EKO/KRAV i ingrediensförteckning, eftersom sådan inte behöver finnas (gäller framför allt alkohol).

Personalförändringar och nya revisorer

Covid-19 till trots, har vi faktiskt lyckats få Karl Kroon godkänd som BRC-revisor under våren! 

Om du är sugen på en ny utmaning, har jobbat många år med kvalitetsledning inom flera typer av livsmedelsindustriföretag och gillar att resa, är du välkommen med en sponatansökan. Särskilt intressant är du om du redan idag arbetar som livmedelssäkerhetsrevisor inom GFSI-godkända system. Vi letar ständigt efter nya underleverantörer i hela Skandinavien, och har du rätt kompetens är det även möjligt att diskutera en anställning hos oss.

Coronauppdatering 28 april

BRC har publicerat en vägledning för certifierade anläggningar om hur de kan hantera Covid-19-situationen ur ett livsmedelsperspektiv. Du hittar hela vägledningen här: https://www.brcgs.com/media/2082499/food-safety-covid-19-guideline-free-002.pdf och vi rekommenderar BRC-certifierade anläggningar att åtminstone ögna igenom den, då det är en mycket bra och informativ skrift.

I övrigt inte mycket nytt att rapportera, utan vi fortsätter som tidigare meddelat med revisioner på plats där så är möjligt, desktop-intervjuer på distans och certifikatförlängning med 6 månader där så inte är möjligt (för BRC och FSSC). Så fort det åter blir möjligt att resa och tillträde ges på anläggningarna, kräver standard en fullständig revision på plats. Hur vi ska få ihop det ovanpå våra vanliga revisioner, blir en utmaning som heter duga, och vi måste dessvärre flagga för att det kommer att vara anläggningar som inte hinns med. Vi kan heller inte i dagsläget boka in revisioner under hösten, annat än preliminärt.

Coronauppdatering 3 april 2020

Covid-19 ställer verkligen till det, och ovissheten är stor. Standardägarna kommer med nya direktiv var och varannan vecka, och det är svårt för oss som certifieringsorgan att veta vad som gäller från en dag till en annan. Sammanfattningsvis är detta vad vi har att gå på:

BRC: I första hand görs revisionen på plats, inom befintligt revisionsfönster, precis som en vanlig BRC-revision. När avvikelserna är stängda förlängs certifikatet med 12 månader.

Om en revision på plats inte är möjlig och audit grade på befintligt certifikat är som lägst B, kan vi göra en riskbedömning, följt av en intervju på distans. Vid denna intervju granskas krisberedskapsplaner med avseende på Covid-19 samt de ändringar av driften som Covid-19 orsakat, summering av hur ni hanterar eventuella problem som kan uppstå med råvaror och annat material med anledning av Covid 19, städning och rengöring, förändringar i verksamheten orsakade av personalbrist eller restriktioner för besök, hygien, sjukdom eller flöden, interna revisioner, reklamationer, återkallelser och klagomål, ledningens genomgång och åtgärder som följt av detta. Avvikelser korrigeras och därefter kan certifikatet förlängas med 6 månader. Scopet och graden blir desamma som vid föregående revision. Så snart som möjligt, inom 6 månader, görs sedan en fullständig normal BRC-revision på plats. Ett nytt certifikat som gäller i 12 månader utfärdas. OBSERVERA att revisionsfönstret flyttas. Vi kan redan nu förvarna om att vi inte kommer att ha möjlighet att utföra alla inställda revisioner inom 6-månadersperioden, eftersom vi även måste utföra de ”vanliga” BRC-revisionerna som inte har flyttats…

För FSSC finns ett liknande upplägg. Surveillance-revisioner kan flyttas 6 månader framåt i tiden om det finns skäl till det, och vid recertification-revisioner kan certifikatet förlängas efter en intervju med anläggningen på distans. Det som då avhandlas är ungefär samma saker som för BRC (se ovan). Nya anläggningar kan inte certifieras utan ett fysiskt besök, utan certifieringen får helt enkelt skjutas på framtiden.

IFS har ett annat upplägg. De tillåter inga revisioner på distans, och certifikaten kan heller inte förlängas utan att det genomförts ett platsbesök. Däremot har de en form av ”Remote Surveillance Checks”, som är frivilliga att genomföra och ger någon form av intyg att visa upp för kunder om att anläggningen drivs i enlighet med IFS:s krav, trots Covid-19.

EKO-KRAV-revisioner ska genomföras på plats, men vi kan efter riskbedömning istället göra dessa på distans (av hänsyn till anläggningarnas och våra revisorers situation). Typfallet för när distansrevision passar minst lika bra som revision på plats är import och införsel, där lagringen sker utlagd hos tredje part och lagret inte besöks i samband med revisionen.

Vi vill understryka att vi absolut inte gör några revisioner på plats när vi är sjuka. Livsmedelskontroll räknas som en samhällsviktig funktion, men detta till trots undviker vi att resa om det går. När vi reser väljer vi färdmedel med omsorg, och undviker såklart folksamlingar. Som tidigare beskrivits vidtas även åtgärder under själva revisionstillfället:

Vi tar inte i hand eller rör vid varandra, samt försöker hålla avstånd. Det betyder att det kan vara färre deltagare på start- och slutmöte, så länge som högsta ansvariga på plats för produktionen närvarar. Undvik att tränga ihop ett stort antal personer i ett litet mötesrum. I bullriga miljöer väntar vi med att ställa frågor tills vi kan kommunicera utan att stå alltför nära. Deltagande via videolänk för medarbetare som av olika anledningar arbetar på hemifrån, medges.

Om du har frågor eller funderingar – hör av dig, så försöker vi svara i den mån vi kan. Observera dock att arbetsbelastningen just nu är hög för administratörer/chefer/tekniskt ansvariga, och att svaret därför kan dröja.